وصفة طاجن الروبيان بصلصة الطماطم على الطريقة المغربية

تنظيف الروبيان

1. جمع المكونات.

2. اغسل الجمبري تحت الماء الجاري ثم صفيه.

3. قم بإزالة الرأس والأرجل والأصداف (والذيل إذا رغبت في ذلك)

4. تنظيف الروبياناذا كان ضروري.

5. اغسلي الجمبري مرة أخرى، ثم ضعيه في مصفاة جانبًا حتى يتصفى.

اصنع صلصة الطماطم

1. جمع المكونات.

2. قشر، أزل البذور، ثم قم بتقطيعهاطماطم.(أو إذا كانت الطماطم طرية جدًا، يمكنك تقطيعها إلى نصفين وإزالة بذورها وبشرها.)

3. ضعي الطماطم جانبًا.

4. ضعي قاعدة الطاجن الكبير على نار متوسطة إلى منخفضة.(ينصح باستخدام موزع بين مصدر الحرارة والطاجن.)

5. أضف زيت الزيتون والبصل وقلبيه بلطف لعدة دقائق، أو حتى يبدأ البصل في النضوج.

6. أضف الثوم وقلبيه لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تفوح منه رائحة طيبة.

7. تذكري الحفاظ على الحرارة المنخفضة، وتجنبي حرق الثوم.

8. أضف الطماطم والتوابل والأعشاب وقلّب المكونات حتى تمتزج.

9. قم بتغطية الوعاء، واترك الطاجن حتى ينضج ببطء.

10. لا تزيد الحرارة لتسريع الأمور.

11. استمر في طهي الطماطم على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتمكن من هرس الطماطم بظهر الملعقة وتتشكل صلصة سميكة.

طهي الجمبري

1. أضيفي الجمبري المنظف إلى صلصة الطماطم، مع بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا شعرت أن الصلصة يجب أن تكون مخففة، ثم قومي بتغطيتها.

2. اطهي الجمبري لعدة دقائق ثم حركيه بلطف لقلب الجمبري على الوجه الآخر.

3. استمر في الطهي لمدة عدة دقائق أخرى، حتى ينضج الجمبري.

4. أخرج الطاجين من على النار.

ليخدم

1. عند الاستعداد للتقديم، تخلص من ورق الغار وزين الطاجن بالبقدونس المفروم وبضع لفات من مطحنة الفلفل وشرائح الليمون الطازجة. يمكن تقديم شرائح الليمون على الجانب.

2. من المعتاد تقديم الجمبري مباشرة من الطاجن، حيث يأكل كل شخص من جانبه من الطبق. وبدلاً من الشوكة،خبز مغربييتم استخدامه لجمع الروبيان والصلصة.

3. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!