وصفة الفوكاشا بالفلفل الأسود

1. جمع المكونات.

2. أضيفي الماء الدافئ والعسل إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق العجين وقلبي المكونات حتى تمتزج.

3. رش الخميرة على الخليط واتركها حتى يختمر الخليط.ازدهرت وتبدو رغوية، من 5 إلى 10 دقائق.

4. نخل كوبين من الدقيق متعدد الأغراض وكوبًا واحدًا من دقيق القمح الكامل معًا في وعاء كبير، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

5. أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون إلى الخلاط الكهربائي. اخلطي على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تمتزج المكونات. أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى الخلاط الكهربائي، مع التأكد من مزج الخليط جيدًا قبل إضافة المزيد.

6. بمجرد إضافة كل الدقيق، استمري في خلط العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي المزيد من الدقيق بملعقة كبيرة في كل مرة إذا كانت العجينة لزجة للغاية ولا تبتعد عن جوانب الوعاء.

7. أخرجي العجينة من الوعاء، واستخدمي يديك لتشكيلها على شكل كرة.

8. ادهني وعاءً كبيرًا بزيت الزيتون. أضيفي كرة العجين، وقلبي العجينة في الوعاء حتى تتغطى بالكامل. غطيها بمنشفة نظيفة ورطبة، ثم انقليها إلى مكان دافئ. اتركيها لترتاح لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

9. ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 400 درجة فهرنهايت. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى قالب كيك دائري مقاس 10 بوصات. اخلطي حتى تمتزج المكونات (يجب أن يكون هذا الخليط من النوع الطيني الذي يمنع العجين من الالتصاق بالصينية ويقلي القاع بشكل أساسي، مما يخلق ملمسًا مقرمشًا). وزعي الخليط بالتساوي في قاع الصينية.

10. أضيفي كرة العجين إلى المقلاة ووزعيها بالتساوي على الحواف، ثم غطيها واتركيها حتى تنتفخ بشكل واضح، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

11. رشي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الزيت على سطح العجين. استخدمي أصابعك لتكوين حفر عميقة على سطح العجين.

12. غطيها بملعقة صغيرة متبقية من الملح الخشن ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

13. اخبزيها حتى تكتسب اللون الذهبي، لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة. اتركيها لتبرد قليلًا قبل إخراجها من الصينية وتقديمها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!