وصفة زيت الأعشاب أو التوابل

من السهل تحضير زيت الزيتون المنقوع بالأعشاب و/أو التوابل في المنزل، وهو يشكل هدايا رائعة لجميع المناسبات.

1. جمع المكونات.

2. اغسل وجفف أغصان الأعشاب المفضلة لديك ثم اسحقها برفق لإطلاق النكهة.

3. ضعيها في وعاء زجاجي مزخرف نظيف، ثم غطيها بالزيت الدافئ وأغلقيها بإحكام. اتركيها في مكان بارد ومظلم لتتشرب لمدة أسبوعين تقريبًا.

4. تذوق. إذا لم تكن قوية بما يكفي، أضف المزيد من الأعشاب الطازجة واتركها لمدة أسبوع آخر. يمكنك إما تصفية الزيت أو ترك الأعشاب. إذا لم تقم بتصفية الأعشاب، ستصبح النكهة أقوى كما هي، لذا ضع ذلك في الاعتبار. تعمل الزيوت ذات النكهة الأقل قوة مثل زيت عباد الشمس وزيت القرطم بشكل أفضل لإعطاء نكهة عشبية أكثر بروزًا. ومع ذلك، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز هو أيضًا خيار جيد. إذا بدأت بزيت أحادي غير مشبع مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، فاستخدم زيت عباد الشمس أو زيت عباد الشمس.زيت الفول السودانييجب تبريد الزيوت المنقوعة. فهي سريعة التلف ويمكن أن تفسد بسرعة. يمكنك أيضًا إضافةثومولكن يجب إزالة فصوص الثوم بعد بضعة أيام حتى لا تطغى على نكهة الأعشاب. وإذا اخترت ترك فصوص الثوم في الزيت، فتأكد من تبريد الزيت لتجنب خطر التسمم الغذائي.

5. استخدم تركيباتك المفضلة. استخدم الزيوت خلال شهرين. استخدم الزيوت المنقوعة في تتبيلات السلطة.التتبيلاتللاستمتاع بالنكهة الكاملة.

اقتراحات الأعشاب:زعتر,رَيحان,نبات الطرخون، لذيذ الصيف،مردقوش,الكزبرة، المردقوش، الشبت،الثوم المعمر,الشبت، النعناع، ​​البقدونس، ورق الغار.

اقتراحات التوابل: الهيل،الينسون، العرعر،كسبرةبذور،جوزة الطيب,قرفة،الكمون،القرنفل.

المصدر: إليزابيث لامبرت أورتيز (شركة دورلينج كيندرسلي)
أعيد طبعها بإذن.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!