17 فكرة شهية لأطعمة كنتاكي ديربي

لن يكون احتفال ديربي عظيمًا بدون صقيع وبردمثل الجلابمع بوربون كنتاكي وأوراق النعناع الطازجة.شراب بسيطيضيف لمسة من الحلاوة إلى هذا المشروب المنعش التقليدي في فصل الربيع.

اكتسبت صلصة البنديكتين من كنتاكي شهرة واسعة منذ أكثر من قرن في مطعم Benedict's في لويزفيل وما زالت تلقى استحسان الزبائن. يمكن استخدام هذه الصلصة البسيطة من الخيار والجبن الكريمي والبصل في المقبلات أو غمس الخضروات النيئة فيها أو كصلصة للسندويشات.

مقرمشة، طريةدجاج مقليهي جوهرة المطبخ الجنوبي. تستخدم هذه الوصفة الأساسية المحدثةاللبن الرائبتتبيلة الدجاج الرطب والعصير الذي ينضج بالتساوي. يضفي اللبن الرائب نكهة لاذعة ستعجب عائلتك وأصدقائك.

تعد ساندويتشات الديك الرومي الشهية المفتوحة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وشرائح الطماطم الطازجة، المغطاة بصلصة الجبن الشيدر الحارة بنكهة الكريول، من التقاليد العريقة في كنتاكي. يمكنك تقديمها مع البطاطس المقلية أو الخضار الذابلة على الجانب.

مقلي جنوبيطماطم خضراءتتميز الطماطم الخضراء بمذاقها الزاهي وطعمها المقرمش من الخارج وطراوتها وعصيرها من الداخل، مما يجعلها من المقبلات المفضلة في الحفلات. يتم قلي الطماطم الخضراء ذات المذاق الزاهي بشكل مثالي في طبقة من دقيق الذرة الحار. يمكن استخدام فتات الخبز بدلاً من دقيق الذرة.

تعد بسكويتات اللبن الرائب الجنوبية إضافة رائعة لتجمعاتك. يمكنك تحضيرها في أقل من 25 دقيقة (أو تحضيرها مسبقًا وتجميدها وخبزها عند الحاجة) وتقديمها مع كمية كبيرة من الزبدة لدهنها. كما أنها تعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا للأطباق الرئيسية الغنية بالصلصة.

لا يمكنك أن تسميها انتشارًا جنوبيًا دونلحم خنزير مطبوخهذه الوصفة الحلوة والمالحة تضفي نكهة مميزة على لحم الخنزير المطبوخ بالكامل مع طبقة رائعة سيشيد بها ضيوفك، وهي مصنوعة من بوربون كنتاكي والعسل والدبس وعصير البرتقال.مستردة الديجون.

ابدأ حفل يوم ديربي الخاص بك بهذه الصلصة الدافئة المصنوعة من الجبن والتوابل قليلاً. إنها تشكل صلصة غمس تقليدية رائعة لـبطاطس مقلية، أعواد الخبز، ورقائق التورتيلا، وحتى الجمبري. يجب عليك استخدام خبز الجبن المعالج، وليس جبن الشيدر الحقيقي، للحصول على النكهة والملمس المناسبين.

تعد عصيدة الجبن من الأطباق الجانبية المفضلة في كنتاكي، كما هي الحال في جميع أنحاء الجنوب. هذه الوصفة الكلاسيكية لعصيدة الجبن المخبوزة كلاسيكية للغاية. غطيها بكمية كبيرة منتاباسكوو قطعة دهنية من الزبدة.

تعد بيض الشيطان الجنوبية من الأطعمة الشعبية التي يتم تناولها باليد في البوفيهات في كل مكان. تحتوي هذه الوصفة اللذيذة على مخلل حلو مع المايونيز والخردل وصلصة التاباسكو الاختيارية، للحصول على نكهة لاذعة ومنعشة. يمكنك تزيينها عند التقديم برش البابريكا أو بعض الفلفل الحار المفروم.

الدجاج المغطى بالبوربون في صلصة البوربون الكريمية والفطر هو من أشهى الأطباق التي يمكنك تناولها في منزلك. مذاقه ومظهره رائعان، وهو جاهز للاستمتاع به في 30 دقيقة فقط. يمكنك تقديمه في أوعية مع الأرز المطبوخ الساخن، أو مع شرائح الخبز السميكة لامتصاص الصلصة اللذيذة.

قدم هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي من كنتاكي مع لحم الخنزير الخاص بيوم ديربي. إنه حلو وكريميطاجن الذرةمصنوع من الذرة الطازجة أو المجمدة والحليب والبيض وبعض المكونات الأخرى الموجودة في المخزن. استخدم وعاءً ضحلًاطبق كاسيروللهذه الوصفة لمنع الإفراط في الطهي.

البرغو هو طبق تقليدي من كنتاكي يتم طهيه على نار هادئة لفترة طويلة مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات. يمتزج اللحم البقري والدجاج في الوعاء، إلى جانب البطاطس والبصل والملفوف والطماطم والجزر والذرة.باميةوالفاصولياء الزبدة والفلفل الحلو.

هذه الوصفة اللذيذة للغاية لفطيرة الجوز والشوكولاتة بالبوربون مستوحاة بشكل وثيق من فطيرة الديربي الشهيرة التي ابتكرها فندق ميلروز في بروسبكت بولاية كنتاكي. لقد كانت تقليدًا رائعًا في السباق لمدة 70 عامًا تقريبًا.

هذا العطر الرائع برائحة الفانيليا والقرفةبودنغ الخبزتحتوي على صلصة بوربون دافئة ولذيذة في الأعلى وهي الحلوى المفضلة في Beaumont Inn التاريخي في كنتاكي. إنها تشكل مساهمة رائعة في أي حفلة عشاء أو بوفيه.

هذه الكعكة الغنية بالزبدة على طريقة كنتاكي لذيذة بشكل لا يصدق. تتسرب الزبدة إلى الكعكة، لتشكل طبقة زبدية رطبة بشكل مذهل. لا تحتاج الكعكة إلى زينة، ولكن يمكنك نخل القليل منها.سكر ناعمفوقها بعد إخراجها من القالب لتقديمها بشكل جميل.

استمتع بهذا الكوكتيل السلس الذي يعد مشروبًا رسميًا لسباق بلمونت ستيكس، وهو السباق الثالث من سباقات الخيل الثلاثية. وودفورد ريزيرف حار وقوي القوامويسكي بوربونيتم مزجه مع عصير الليمون والرمان للحصول على نكهة فاكهية منعشة.