وصفة البطاطس والحليب

الأخيرةحليب غير ألبانيلا يوجد على الساحة حليب جوز جديد أو خليط يستخدم بروتين البازلاء. إنه حليب البطاطس! نعم، إنه مشروب يشبه الحليب مصنوع باستخدام البطاطس المفضلة لدى الجميع. لم يتم بيع المشروب بعد في الولايات المتحدة، ولكن يمكنك صنعه بنفسك في المنزل باستخدام مكونات قليلة فقط.

ما هو حليب البطاطس؟

حليب البطاطس هو أحدث بديل للحليب في السوق، ويُباع حاليًا في أوروبا بواسطةشركة سويدية تدعى DUGتكتسب العلامة التجارية بسرعة معجبين بأصنافها الثلاثة: الأصلية، وغير المحلاة، والباريستا. بالإضافة إلى ذلك، فازت DUG بالفعل بعدد من جوائز الابتكار.

هناك عدد من الأسباب الجيدة للتحول إلى حليب البطاطس. فهو ميسور التكلفة - أرخص بكثير في التصنيع من شراء حليب الألبان، وأرخص بكثير من شراء أو بيع حليب البقر.صنع حليب الجوز الخاص بككما أنها مستدامة. فحليب البطاطس له بصمة كربونية أقل بنسبة 75% من حليب الألبان ويحتاج إلى كمية مياه أقل بنحو 56 مرة مقارنة بمحصول آخر من حليب غير الألبان وهو اللوز.

كيف تصنع حليب البطاطس؟

إن صنع حليب البطاطس في المنزل أمر بسيط. اسلقي بطاطس بيضاء مقشرة حتى تنضج، ثم صفيها واخلطيها مع المُحلي والملح والماء في الخلاط، واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. نوصي بإضافة اللوز المنقوع والمبيض للحصول على نكهة جوزية خفيفة وكريمة وبروتين إضافي - ولكن يمكنك تركه إذا أردت. صفي الحليب من خلالقطعة قماش شاشأو كيس حليب الجوز وتذوقه. يمكنك بسهولة تعديل الحلاوة والنكهة والقوام لتناسب ذوقك.

حليب البطاطس لذيذبديل نباتيحليب الجوز مناسب لمن يعانون من الحساسية أو لمن يرغبون في اختيار خيار أكثر استدامة. يتميز بنكهة البطاطس الخفيفة وملمس ناعم في الفم بفضل النشا. يعمل المُحلي على موازنة نكهة البطاطس، لذا لا تتركه جانبًا.

يُستخدم حليب البطاطس بشكل أفضل في التطبيقات الباردة مثلجرنولة، تحضيربودنج الشيا، أو فيميلك شيك نباتييمكنك أيضًا استخدامه لإضفاء مذاق كريمي على الحساء بعد الطهي. يميل إلى التكتل في الشاي الساخن والقهوة، لذا تجنب إضافته إلى الخلطات الساخنة بشكل خاص.