لفائف الخميرة اللذيذة بالأعشاب ولحم الخنزير المقدد

تم التحديث بتاريخ 29/12/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

تعتبر اللفائف التي يمكنك تحضيرها بسرعة نسبية لتناول العشاء في حد ذاتها مشروعًا جذابًا للغاية في المطبخ. ولكن بمجرد إضافة مكونات أخرى إلى الخليط، مثل الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر ولحم الخنزير المقدد، تصبح لا تقاوم تمامًا. هذه اللفائف اللذيذة المصنوعة من الأعشاب ولحم الخنزير المقدد عبارة عن مزيج شهي منلحم خنزير مقددوالأعشاب؛ فهي لذيذة بشكل لا يصدق. ويمكن تحضيرها في فترة ما بعد الظهر وستملأ مطبخك برائحة مريحة للغاية.

اخبزي لفائف الأعشاب ولحم الخنزير المقدد لتناولها في وجبة عطلة أو عشاء يوم الأحد، أو شكليها على شكل كعكات لتناولها في الغداء أوساندويشات الإفطارإنهم ممتازون إلى جانبدجاج محمرأو شريحة لحم مع الفطر.

إذا لم تقم بصنع لفائف الخبز من قبل، فلا تقلق. أهم شيء يجب تذكره عند صنع أي نوع من الخبز المخمر هو الانتباه إلى درجة حرارة المكونات، مما يضمن ارتفاع العجين بشكل صحيح وخبز اللفائف بشكل جيد ورقيق. قبل وضعها في الفرن، يتم دهنها بفرشاة بسيطةغسل البيضمن بيضة وملعقة كبيرة من الماء للمساعدة في إعطاء اللفائف لمعانًا ولونًا لطيفين.

  • 1 ظرف (2 1/4 ملاعق صغيرة)خميرة جافة نشطة

  • 1/4 كوب ماء دافئحوالي 110 درجة فهرنهايت

  • 1 كوب لبن، درجة حرارة الغرفة

  • 1/4 كوب سكر حبيبي

  • 1 1/4 ملاعق صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح الكرفس

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، ذاب

  • 1/4 ملعقة صغيرة الزعتر المجففأوراق

  • 1/4 ملعقة صغيرةمتفتتإكليل الجبل

  • 1 كبير بيضة

  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد للعجن

  • 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة، مخففة، للوعاء

  • 6 الى 8 شرائط لحم خنزير مقددمطبوخة ومصفّاة ومفتتة، حوالي 1/3 كوب

  • 1 كبير بيضة، يخلط مع ملعقة كبيرة من الماء لتحضير غسول البيض

  1. في كوب أو وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ؛ ضعيها جانبًا.

  2. في وعاء كبير، امزجي الحليب والسكر والملح ومسحوق الثوم وملح الكرفس والزبدة المذابة والزعتر وإكليل الجبل والبيض وكوبين من الدقيق. أضيفي خليط الخميرة. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا باستخدام خفاقة أو ملحق الخلاط. أضيفي الدقيق المتبقي ولحم الخنزير المقدد.

  3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيقدلكلمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. أو استخدميخلاط قائممع ملحق خطاف العجين.

  4. ادهني وعاءً كبيرًا بالزبدة. اجمعي العجينة على شكل كرة وضعيها في الوعاء. اقلبيها لتغطية جميع الجوانب بالزبدة.

  5. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي ودع العجينة ترتاحفي مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

  6. قم بضغط العجينة وقطعها إلى 24 قطعة متساوية.مقياس المطبختعتبر هذه طريقة ممتازة للحفاظ على حجمها متساويًا. قم بتشكيل القطع على شكل كرات ناعمة ومشدودة. رتبها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ خفيفة الوزن واتركها ترتفع لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

  7. دهن صينية خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة بالقليل من الزيت. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

  8. في كوب، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء معًا للحصول على خليطغسل البيضقم بتوزيع كمية خفيفة من خليط البيض المخفوق على كل رغيف قبل الخبز مباشرة.

  9. اخبزي اللفائف لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يجب أن تصل درجة حرارة اللفائف إلى حوالي 185 إلى 190 درجة فهرنهايت عند الانتهاء.

ما الذي يجعل العجين خفيفًا ورقيقًا؟

إن الممارسة هي بالتأكيد شيء يساعد عندما يتعلق الأمر بالعمل مع الخميرة، سواء كان ذلك في صنع كعكات العشاء مثل هذه أو استخدام مقبلات العجين المخمر؛ فهناك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تسوء عند صنع الخبز. لكن المكافآت رائعة. فالعجن الجيد والارتفاع الجيد يوفران الظروف المناسبة لمساعدة العجين على إنتاج ما يكفي من الغاز. إذا بدت منتفخة وناعمة عند وضعها في الفرن، فإن فرصك جيدة جدًا في أن تخرج كعكاتك خفيفة ورقيقة.

نصيحة حول الوصفة

إذا كنت عادة تقلي لحم الخنزير المقدد، فحاولخبزهابدلاً من ذلك، هناك فوضى أقل ورذاذ، وعادةً ما ينضج لحم الخنزير المقدد بشكل أكثر توازناً بهذه الطريقة. إنها عملية خالية تمامًا من التدخل، مما يعني أنه يمكنك العمل على جوانب أخرى من تجميع هذه الوصفة أثناء طهي لحم الخنزير المقدد. يعد اللجوء إلى الفرن لهذه المهمة ذكيًا أيضًا، لأنه يتيح لك صنع الكثير من لحم الخنزير المقدد في وقت واحد دون القلق بشأن تكديس المقلاة بقطع كثيرة جدًا.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
119سعرات حرارية
4 جرامسمين
17 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 24
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية119
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون4 جرام5%
الدهون المشبعة 2 جرام10%
الكولسترول23مجم8%
صوديوم207 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات17 جرام6%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 21 ملغ2%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 49 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!