روبيان بسيط بالليمون والثوم مع الأرز الأبيض

تم التحديث بتاريخ 1/11/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

الليمون والثومجمبريإنه عشاء بسيط يمكن تحضيره في أيام الأسبوع، لكنه يبدو رائعًا بما يكفي لتقديمه للضيوف. تتطلب الوصفة عددًا قليلًا من المكونات وحوالي 25 دقيقة من وقت الطهي.

لتسهيل وقت التحضير،شراء الجمبريتم تقشيره وإزالة الأوردة منه بالفعل. يمكنك شراؤه طازجًا بهذه الطريقة، أو استخدامهجمبري مجمديمكن إذابة تجميد الأرز بسهولة وسرعة في الماء البارد أثناء طهيه. وفي كلتا الحالتين، لا يزال من الممكن تنفيذ الوصفة في ليالي الأسبوع.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنطبخ الروبيانيتم طهي الجمبري بسرعة كبيرة بحيث لا يمكنك ضبطه ونسيانه. عندما يبدأ الجمبري الأكبر حجمًا في التحول إلى اللون الوردي ويتجعد على شكل حرف C، يكون قد نضج. سيستمر الجمبري في الطهي بسبب الحرارة المتبقية، ولا يستغرق الأمر سوى دقيقة أو دقيقتين للانتقال من الجمبري المطبوخ تمامًا إلى الجمبري المطبوخ أكثر من اللازم.

بدلاً من الأرز، يمكنك تقديم الجمبري فوق المعكرونة الساخنة أو الكينوا أو بجانب الخضار المقلية. كما أنه رائع معقرنبيط مهروسأو الكوسة الحلزونية.

قدم الطبق بطريقة بسيطةسلطة خضراء، مع كوب بارد مننبيذ ابيضأو الماء الفوار.

"أحب الجمبري عندما يُمزج بالزبدة والثوم. يضيف عصير الليمون لمعانًا بينما يضيف البقدونس نكهة ولونًا عشبيين. لقد قدمت هذا الطبق مع الأرز البني، وكان مرضيًا ولذيذًا." —ديانا اندروز

  • 1 كوبطويل الحبةأرز أبيض

  • 1 جنيه(31 إلى 35)جمبري كبيرمقشر ومنظف

  • 6 ملاعق كبيرة(3 أونصات)زبدة غير مملحة

  • 4 الى 6واسطةقرنفلثوم,مسحوقة ومفرومة

  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج

  • الملح كوشير,ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق

  • 1/3 كوبمعبأة بشكل خفيف ومفرومة بشكل خشنالبقدونس الطازج

  1. جمع المكونات.

  2. اطبخأرز أبيضوفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ضعها جانبًا واحتفظ بها دافئة.

  3. اغسلي الجمبري بالماء البارد، ثم جففيه بمنشفة ورقية، ثم أزيلي الذيل وتخلصي منه أو اتركيه كما هو حسب الرغبة.

  4. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تتوقف عن الرغوة، لمدة 45 ثانية تقريبًا.

  5. أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته لمدة تتراوح بين 15 و20 ثانية. أضيفي الجمبري وقلبي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي، أو لمدة 3 دقائق تقريبًا.

  6. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبي المكونات حتى تمتزج.

  7. ضع الأرز في طبق التقديم، ثم ضع فوقه الجمبري بالليمون والثوم، وزينه بالخس.بَقدونسوتقدم على الفور.

نصائح

  • للحصول على نكهة إضافية للأرز، قومي بطهيه في مرق دجاج قليل الصوديوم بدلاً من الماء.
  • أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور وهو ساخن قبل التقديم
  • يحتاج الروبيان إلى كمية وفيرة من التوابل. جرب إضافة الفلفل والليمون أو الثوم المجفف أوالخليج القديم.
  • للحصول على بعض الحرارة، أضف ملعقة صغيرة منرقائق الفلفل الأحمر المطحونةأو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار عند إضافة عصير الليمون والملح.

الاختلافات

هناك بعض الإضافات التي يمكن أن تعمل على تطوير النكهات بشكل أكبر.

مع النبيذ أو الفيرموث: أخرجي الجمبري المطبوخ باستخدام ملعقة مثقبة. أضيفي عصير الليمون والملح مع حوالي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخمر الجاف أو النبيذ الأبيض إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى ينضج. أضيفي البقدونس وقدميه مع الجمبري.

جمبري الليمون المخبوز: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ذوّبي الزبدة فيالميكروويفامزجي الزبدة المذابة مع باقي المكونات في طبق خبز آمن للاستخدام في الفرن. اخبزي لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الجمبري واخبزيه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى ينضج الجمبري تمامًا.

كيفية تخزين الجمبري بالليمون والثوم

  • يمكن حفظ الروبيان في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا، إذا كان في وعاء محكم الغلق. أعد تسخينه مع الأرز في مقلاة وقليل من الماء، أو في الميكروويف لفترة وجيزة جدًا، على طاقة منخفضة؛ وإلا فقد يصبح الروبيان مطاطيًا.
  • يمكن تجميد الروبيان المطبوخ لمدة بضعة أشهر في حاوية مغلقة بإحكام ثم إذابته في الثلاجة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
351سعرات حرارية
19 جرامسمين
16 جرامالكربوهيدرات
28 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية351
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون19 جرام25%
الدهون المشبعة 12 جرام58%
الكولسترول285 ملغ95%
صوديوم1289 ملجم56%
اجمالي الكربوهيدرات16 جرام6%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين28 جرام
فيتامين سي 12 ملجم62%
الكالسيوم 129 ملغ10%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 272 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!