أرز بالكركم مع الزبيب الذهبي (بارفيه أو لحم)
تم التحديث بتاريخ 10/8/19
شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
كُركُم– توابل ذات قيمة كبيرة منذ العصور القديمة لخصائصها الطهوية والعلاجية – تمنح طبق الأرز هذا لونه الذهبي النابض بالحياة. الزبيب الحلو وصلصة الصويا الغنية بالطعم اللذيذ يوازنان نكهة الكركم الترابية المرّة قليلاً، بينما يضيف مسحوق الكاري لمسة مميزة.
تتناسب المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية والكاريبية والهندية بشكل جيد مع هذا الأرز؛ كما أنه مكمل رائع لأطباق لحم الضأن أوسمكة كاملة مشوية.
نصيحة:إذا لم يكن لديك مرق الخضار في متناول اليد، يمكنك استخدام 3 أكواب من الماء المغلي المخلوط بملعقة كبيرة منأسلافمزيج حساء الدجاج أو مرق الخضار. ابحث عن واحد مصنوع بدون مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم.
اجعلها وجبة:ابدأ بأوعية منشوربة الجزر المشوي والتفاح والكرفس. قدم أرز الكركم كمكمل لـسمك السلمون المتبل بالبهارات الهندية مع غارام ماسالاأو هذا الليمون والزعفران المتبلدجاج مشوي على الطريقة الفارسيةيمكنك تناول أي من المقبلات مع الخضروات المشوية المفضلة لديك، أو الهليون المطهو على البخار، أو سلطة خضراء بسيطة.
هل تفضل وجبة نباتية؟ اصنع الأرز بمرق الخضار، ولفه على طريقة البوريتو في خبز القمح الكامل أو خبز التورتيلا بالسبانخ.قرنبيط مشوي بالكاريحفنة من السبانخ أو السلق الصغير ومكعبات من التوفو بالزنجبيل الحلو. أضف القليل من الصلصة الحارة إذا أردت. أو تخطى البوريتو وقم بإعداد وعاء أرز بنفس العناصر. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من اللون أو الاهتمام بالملمس،سلطة الملفوف الملونة مع صلصة التماري والزنجبيلوستكون مكعبات الأفوكادو أيضًا رائعة لتزيين وعاء الأرز.
اغسلي الأرز في مصفاة ناعمة حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفيه جيداً.
سخني الزيت في قدر ثقيل القاع، وضعيه على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الأرز والكركم ومسحوق الكاري، وقلبي جيدًا لتغطية الأرز بالتوابل والزيت. أضيفي الزبيب ومرق الخضار وصلصة الصويا واتركي الخليط حتى يغلي.
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر،طبخ بنار هادئةلمدة 18 دقيقة. (لا ترفع الغطاء أثناء الطهي حتى لا يصبح الأرز لزجًا.)
ارفعي الأرز عن النار وحركيه حتى يصبح ناعمًا، ثم أعيدي الغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق.
ضع الأرز في طبق ثم قدمه. استمتع به!
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 210 | سعرات حرارية |
| 5 جرام | سمين |
| 36 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 210 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون5 جرام | 7% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 4% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم357mg | 16% |
| اجمالي الكربوهيدرات36 جرام | 13% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| بروتين5 جرام | |
| الكالسيوم 17 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
