ما هو مشروب العسل Bärenjäger؟

Bärenjäger هو مشروب بنكهة العسلليكيورتم إنتاجه في ألمانيا. وهو عبارة عن مزيج من روح الحبوب المحايدة والعسل الحقيقي، مع نكهة مزيج خاص من التوابل والمكونات الطبيعية الأخرى. تعود الوصفة إلى القرن الثامن عشر، واليوم يعد مشروب Bärenjäger مشروبًا كحوليًا مفضلًا للنادلين والشاربين في جميع أنحاء العالم. وبينما يمكن الاستمتاع به مع الثلج، فإن مشروب Bärenjäger هو الأفضل كمزيج في الكوكتيلات والمشروبات الكحولية، وهو مُحلي رائع للمشروبات الحارة قليلاً.

من ماذا يصنع مشروب العسل Bärenjäger؟

يتمتع مشروب Bärenjäger Honey Liqueur بتاريخ غني. إنهأسلوب الخمورمُسَمًّىمزعجالتي تطورت على شكل مشروب كحولي يشبه الميد بينصائدي الدببة(تعني بالألمانية "صائد الدببة"). تقول القصة أن مشروب العسل الحلو كان يستخدم لجذب الدببة، لذلك أصبح يُعرف باسمصيد الدب("فخ الدب"). كانت شركة Tuecke & Koenig Bear Trap Company، وهي شركة مشروبات كحولية منزلية الصنع شهيرة في القرن الخامس عشر، أول شركة تنتج مشروبات بيرنفانغ تجاريًا، والتي تسمى Bärenjäger.

تم تحسين وصفة Bärenjäger الحالية في القرن الثامن عشر. وقد تم إنتاجها منذ فترة طويلة بواسطة Schwarze & Schlichte، وهي شركة ألمانية مملوكة لعائلة ولديها أكثر من 300 عام من الخبرة في التقطير. مثل العديد من المشروبات الكحولية المتخصصة، يتم الاحتفاظ بالتفاصيل الدقيقة لكيفية صنع Bärenjäger سراً.

على الرغم من أنها وصفة خاصة، فإن Bärenjäger يشبه المشروبات الكحولية الأوروبية الأخرى التي تحتوي على العسل، بما في ذلكتلميعكروبنيك. القاعدة عبارة عن روح حبيبية محايدة (مثلفودكا) والعسل. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان مصدر العسل المذكور هو شبه جزيرة يوكاتان في المكسيك. وفي حين أنه من غير الواضح ما إذا كان هذا هو الحال، فإن الشركة ذكرت أن كل زجاجة سعة 750 مل تحتوي على 225 جرامًا من العسل. يتضمن المشروب الكحولي أيضًا مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية "السرية". من المحتمل أن تكون هذه سلسلة من الأعشاب والتوابل التي تساهم في نكهة المشروب الكحولي الجذابة؛ حيث تظهر نكهات البهارات والهيل والقرفة والقرنفل في المذاق.

لا يحتوي Bärenjäger على محليات صناعية أو مواد تلوين، وهو كوشير. يتم تعبئة المشروب الكحولي بنسبة 35 بالمائةالكحول حسب الحجم(ABV، 70 دليل)، لذلك فهو يتمتع بركلة كحولية لطيفة ولكنها ليست خفيفة جدًا بحيث لا يمكن تجاهلها في المشروبات.

ما هو طعم مشروب العسل Bärenjäger؟

يتميز نبيذ Bärenjäger بطعمه الحلو والسميك ولكنه ليس مسكرًا. كما أن مزيج التوابل المذهل يبرز رائحة العسل الغنية ونكهته. ويتميز الأنف برائحة القرنفل والقرفة، بينما يصبح الطعم أكثر تعقيدًا مع البهارات والهيل والجنطيانا والمزيد من التوابل مع مرارة طفيفة. النهاية طويلة إلى حد ما مع لدغة معتدلة من الكحول.

أنواع

كانت Bärenjäger علامة تجارية لزجاجة واحدة حتى أطلقت Honey & Bourbon في عام 2012. صُممت للتنافس مع أمثال Wild Turkey American Honey،عسل تينيسي من جاك دانيلز، وغيرها، إنه مشروب كحولي يعتمد على العسل ويستند إلى الويسكي. التحول من قاعدة الفودكا إلىبوربون كنتاكييعطي الروح أساسًا أغمق، على الرغم من أن طعم العسل والتوابل يظل مألوفًا في Bärenjäger.

كما قدمت العلامة التجارية مشروبات كحولية بنكهات أخرى، بما في ذلك Honey & Tea وHoney & Pear (صدرت عام 2013). لم تحقق هذه المشروبات شعبية كبيرة وتم إيقاف إنتاجها منذ ذلك الحين.

كيفية شرب مشروب العسل Bärenjäger

نفس الشركة التي تتعاملجايجيرميسترتستورد الشركة أيضًا مشروب Bärenjäger. إذا كنت تستمتع بهذا المشروب العشبي، فمن المرجح أن تجد مشروب Bärenjäger ممتعًا بنفس القدر لأن كلاهما يحتوي على مزيج ساحر من التوابل على الطراز الأوروبي.

يمكنك شرب Bärenjäger مباشرة، على الرغم من أنه قد يكون سميكًا بعض الشيء. لتليين الحنك وفتح باقة التوابل، قدمهعلى الصخورأو اقطعها بالفودكا أو الماء. كما أنها تذوب بسلاسة عند سكبها فيكأس مبردومع ذلك، فإن هذا المشروب الكحولي يكون في أفضل حالاته عندما يستخدم لتحلية المشروبات.

على الرغم من عدم وجود العديد من أنواع الكوكتيلات، فإن Bärenjäger يعد اختيارًا ممتازًا عندما تصادف وصفة كوكتيل تتطلب مشروبًا كحوليًا بالعسل. استخدم Honey & Bourbon في الوصفات التي تستخدم عادةً أنواعًا أخرى من الكوكتيلات.مشروبات كحولية بنكهة الويسكي والعسلسيؤدي استبدال Bärenjäger الأصلي إلى إنشاء مشروب أكثر إشراقًا وأكثر نعومة.

بدون وصفة مخصصة لمشروب العسل، يعتبر Bärenjäger مشروبًا ممتازًاالمُحلي. صبه بدلاً من الشراب البسيط أو العسل أو المكونات المشابهة لإضفاء لمسة حلوة كحولية خفيفة على الشاي والقهوة والمشروبات المختلطة. اعتمادًا على المشروب، قد تضطر إلى تعديل الكمية في هذه البدائل، بإضافة المزيد أو الأقل من مشروب العسل حسب الذوق.

مشروب العسل الكحولي متعدد الاستخدامات. وأفضل المشروبات الكحولية التي تتناسب معه هي الويسكي والفودكا، على الرغم من أنه يمكن أن يتناسب مع مشروبات أخرى. كما أنه يضفي لمسة لطيفة على أي فاكهة تقريبًا، وخاصة التفاح والحمضيات والتوت.

وصفات الكوكتيل

يعمل Bärenjäger بشكل جيد في مجموعة متنوعة من المشروبات، منمشروبات تودي الساخنةإلى عصير الليمون المضاف إليه مسكرات والمارتيني والمشروبات الكحولية. جرّب المشروبات الكحولية بحرية، وسوف تكتشف قريبًا العديد من الخيارات الأخرى.

• ركبتا النحلة(بديل شراب العسل)
• قاذفة العسل والحمضيات
• قهوة كنتاكي(أفضل مع العسل والبربون)
• مارتيني العسل الوردي
• شاي تيني(بديل العسل)

أين يمكن شراء مشروب العسل Bärenjäger

تتمتع Bärenjäger بتوزيع واسع النطاق، على الرغم من أنها لن تكون في كل متجر للخمور. قد يكون العثور على عبارة Honey & Bourbon أكثر صعوبة. يحتوي موقع الشركة على موقع ويب لتحديد موقع المتجر؛ تحقق مع بائع التجزئة للتأكد من أنه متوفر حاليًا في المخزون. إذا كان من القانوني شحن أو تسليم الخمور في مكان إقامتك، فإن Bärenjäger متوفر أيضًا في العديد من المتاجر عبر الإنترنت. عندما تجده، اعلم أنه علامة تجارية متميزة. على الرغم من أنه ليس أحد أرخص المشروبات الكحولية المتاحة، إلا أن سعره يظل معقولاً.

الطبخ باستخدام مشروب العسل Bärenjäger

يعد Bärenjäger إضافة ممتعة لمغامرات الطهي الخاصة بك أيضًا. ما عليك سوى استخدامه بنفس الطريقة التي تستخدم بها العسل أو النبيذ؛ فهو يشكل إضافة رائعةصلصة الشواءعلى سبيل المثال، تأكد من مراعاة سمك السائل وكذلك النكهة.