7 طرق لذيذة لاستخدام الفول الربيعي

توجد حبوب الفول في كل أنواع المأكولات تقريبًا، ولكن جذورها في المطبخ تمتد إلى أعماق البحر الأبيض المتوسط.شوربة الفول واليانسونطبق تقليدي من صقلية، ويستمتع به الناس منذ آلاف السنين. قوامه الناعم يشكل لوحة رائعة للاستمتاع بإضفاء لمسة من الأناقة على طبقك. رشي زيت الزيتون، أو أسقطي سعف الشمر، أو احتفظي ببعض الفاصوليا المطبوخة وضعيها فوق كل حصة.

إذا كنت تتبع نهجًا بسيطًا في الطهي، فأنت تعلم أن الأطعمة الطازجة غالبًا ما تكون أفضل. هذه الوصفةفول مدمس مقليمن السهل الوقوع في حب الفول، فقط باستخدام الفول ذي القشرة المزدوجة، وقليل من الزبدة، والتوابل الاختيارية مثل الملح والنعناع الطازج. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فاحذر، فموسم شراء الفول الطازج يستمر لمدة شهرين تقريبًا، بين أوائل أبريل وأواخر مايو، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه. لذا، لماذا لا تذهب إلى السوق وتشتري ما يكفي من الفول لتبييضه وتجميده وطهيه لاحقًا؟ يمكن تخزينه جيدًا.

إذا كنت من محبي المشهورينفرحة التركيةفكر في هذامقبلات الفولكنسخة لذيذة. قوامها الكثيف متوازن جيدًا مع عشبة الشبت المشرقة واللاذعة ولكن لا تتوقف عند هذا الحد، فالبقدونس والزعتر وإكليل الجبل أيضًا جيدان. هذه المقبلات مناسبة بشكل أفضل كجزء منمزة، وهو تقليد لتناول الطعام من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ويتكون من مجموعة من الأطباق الصغيرة للمشاركة. ولتحقيق هذه الغاية، فكر فيمخللوالخضروات المشوية، والمقبلات مثلبابا غنوج، ومجموعة متنوعة مناللحوم المعالجة.

تستحق حساء الفول المجفف هذا أن يقدم في وجبة ثانية. تستخدم الوصفة حبات فول مجففة ذات قشرتين، لذا لن ينتهي بك الأمر مع الكتل غير المرغوب فيها أو النكهة المريرة التي يمكن أن تضيفها قشرتها الخارجية. بالإضافة إلى البصل والثوم وزيت الزيتون، فإن هذا الحساء مشبع بالكمون الطازج، وهو نوع من التوابل يستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات، مثلهنديوشرق اوسطيإذا لم تتمكن من مقاومة التلوين خارج الخطوط،قم بتحميص بذور الكمونأولاً، فهو يضفي نكهة دافئة وقوية على الطبق.

تعد اليخنات من الأطعمة الشهية والدافئة، وهي من أفضل الأطعمة التي تمنحك الراحة. تتكون يخنة الفول هذه من أجزاء متساوية تقريبًا من الطماطم، لذا فهي بديل نباتي رائع لليخنة الكلاسيكية.الفلفل الحارانضم إلى نادي الأطباق النظيفة واستمتع بأي مرق متبقي أو قطع صغيرة بقطعة منخبز ريفي.

إن طعام الشارع مندمج بشكل عميق في الثقافة المغربية، وخاصة بين الخلفيات الصاخبة للمدن مثل مراكش وفاس. يعتبر طبق الفول المغمس، أو البصارة، أحد أكثر الأطباق شعبية وعادة ما يُغطى برذاذ من زيت الزيتون. ولتحقيق هذه الغاية، حاول صنع طبق الفول المغمس بنفسك.مشروبات زيت الزيتونإنها هواية تسبب الإدمان. إذا كنت لا تتناول الطعام في مدينة مراكش، يمكنك الاستمتاع ببسارة مع إضافات أقل تقليدية، مثل شرائح منليمون محفوظأو عدد قليلزيتون.

بالإضافة إلى جناسها اللذيذ،فلافل مع الفولالفلافل هي طبق لذيذ. على الرغم من أن تنوع الفلافل المصنوعة من الحمص النقي هو الأكثر شهرة في الغرب، إلا أن الفلافل المكونة من حبتين من الفول شائعة في الشرق الأوسط. من الناحية الغذائية، يكمل الفول والحمص بعضهما البعض بشكل جيد، حيث يحتوي الفول على نسبة أعلى من فيتامينات ب وفيتامينات أ وج، بينما يحتوي الحمص على نسبة أعلى من فيتامين ك والكولين. لا تكتمل أي فلافل؟ أكرر؟ لا تكتمل أي فلافل بدون صلصتها. هنا لم نتناول فقطواحدأواثنين، لكنثلاثة!