وعاء كارني أسادا الفوري

تم التحديث بتاريخ 10/7/22

هناك طرق عديدة لتحضير لحم البقر المشوي الحقيقي بقدر ما توجد طرق عديدة في دول أمريكا اللاتينية. تستخدم كل منطقة توابل مختلفة وقطع مختلفة من اللحم البقري والأطباق الجانبية. ومع ذلك، في الولايات المتحدة، فإن أكثر أنواع اللحوم المشوية شيوعًا هي:جيبةأوالجناح شريحة لحمنظرًا لجودة الألياف في اللحوم، فإن طهيها في قدر الضغط الفوري هو أفضل وأسرع طريقة. ورغم إمكانية استخدام قطع لحم أنعم، فلا يوجد سبب لإنفاق المزيد من المال لأن القدر سوف يجعل اللحم طريًا وسوف يضفي الضغط عليه نكهة، مما يجعله طريًا حقًا.

قدم لحم البقر المشوي على طريقة التاكو مع صلصة طازجة وإضافاتك المفضلة. أو استخدمه في البوريتو أو الناتشوز أو الكيساديلا أواريباسوتشمل الأطباق الجانبية اللذيذة الأخرىأرز أبيض,الأرز المكسيكي,الفول مقلي,ذرة الشوارع المكسيكية، أوأحجار كريمةوجواكامولي.

إذا قمت بتخطي العسل (أو السكر البني) والتورتيلا في الوصفة، فإن هذا اللحم مناسب لنظام الكيتو والباليو، وإذا كنت تستخدم تورتيلا الذرة بنسبة 100 في المائة، فإن الطبق أيضًا خالٍ من الغلوتين (تحقق من مكونات مرق اللحم للتأكد من عدم إضافة قمح).

شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  • 2 جنيه أو رطل للوزن شريحة لحم التنورة(أو شريحة لحم الخاصرة)

للتتبيلة:

  • 1 كبير بصل أحمر

  • 1 جير, عصير

  • 1 ليمون, عصير

  • 1 ملعقة طعام مسحوق شطة

  • 1 ملعقة طعام سكر بني(أو العسل)

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم(أو 3 إلى 4 فصوص ثوم مفروم)

  • 1 ملعقة صغيرة مردقوش

  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • 3/4 كوبغير مملح أومرق لحم البقر قليل الصوديوم

  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحونةأو حسب الرغبة، اختياري

بالنسبة لبيكو دي جالو:

  • 4 طماطم طازة, مقطعة إلى مكعبات

  • 1 الفلفل جالابينو، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1/4 كوب الكزبرة,لا يوجد سيقان، مقطعة

  • 2 الليمون, عصير

  • الملح كوشير، ليتذوق

  • فلفل أسود مطحون، ليتذوق

للتقديم:

  • 12 صغيررقائق الذره(أو تورتيلا الدقيق)

  • 1كوب ممزقأو متفتتجبنة طازجة، خياري

  • 1أفوكادو، مقطعة إلى شرائح (أو كوب واحد من الأفوكادو)، اختياري

  • 6 الى 8 أسافين الليمون، خياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  2. تقطيع شريحة اللحمعبر الحبوبوإلى شرائح رقيقة.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  3. قشر البصل وقطعه إلى نصفين بالطول. ثم قم بتقطيع نصف البصل إلى شرائح رفيعة. ثم قم بتقطيع النصف الآخر وضعه جانبًا لتحضير صلصة بيكو دي جالو.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  4. في وعاء غير قابل للتفاعل أو وعاء Instant Pot الداخلي، امزج شرائح اللحم والبصل المقطع وعصير الليمون الحامض والليمون الأخضر. أضف مسحوق الفلفل الحار والعسل ومسحوق الثوم والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود ومرق اللحم. إذا كنت تستخدمه، أضف رقائق الفلفل الأحمر (ابدأ بنصف ملعقة صغيرة). امزج جيدًا واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  5. بينما يتبل اللحم البقري، امزجي البصل المتبقي مع الطماطم والفلفل الحار والكزبرة في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي عصير الليمون الحامض وقلبي المكونات حتى تمتزج.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بتغطية صلصة بيكو دي جالو ووضعها في الثلاجة حتى موعد التقديم.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

اصنع اللحم

  1. ضعي اللحم البقري المتبل والتتبيلة في وعاء الطهي الفوري. غطي الوعاء وأحكمي إغلاق الغطاء. تأكدي من ضبط صمام تحرير البخار على وضع الإغلاق. اختاري الطهي اليدوي أو الطهي تحت الضغط، ثم الطهي تحت ضغط عالٍ، واضبطي الوقت على 6 دقائق.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  2. عندما يحين الوقت المحدد، اسمح بالتصريف الطبيعي للضغط لمدة 15 دقيقة.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  3. قم بتدوير صمام تحرير البخار بعناية إلى وضع التهوية لتحرير الضغط المتبقي.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  4. صفي اللحم البقري. احتفظي بعصائره لاستخدامها في تحضير الحساء أو جمّديه لاستخدامه لاحقًا.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

  5. اجمعي التاكو باستخدام التورتيلا المصنوعة من الذرة أو الدقيق، ولحم البقر، وصلصة بيكو دي جالو. إذا كنت تستخدمينها، قدميها مع الجبن في الأعلى، والأفوكادو، وشرائح الليمون.

    شجرة التنوب تأكل / كريستينا فاني

    ماذا تستخدم بدلًا من شريحة لحم التنورة؟

    أقرب قطع لحم البقر إلى شريحة التنورة هي شريحة لحم الهانجر، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على نتيجة لذيذة باستخدام طرف شريحة لحم الخاصرة من رف شريحة لحم الخاصرة. إنها قطعة لحم رائعة، وتمتص نكهات التتبيلة جيدًا، ولها ملمس رائع ولكنها ليست قاسية مثل شريحة التنورة.

    خيار آخر هو استخدامكتف رقيق، وهو أمر يصعب العثور عليه. ولكن إذا تمكنت من الحصول عليه، فحاول تناوله بالتأكيد. الملمس والنكهة يجعلان منه قطعة رائعة.

    للحصول على إصدار أكثر أناقة، حاول استخدامصدر بقريولكن ضع في اعتبارك أنه نظرًا لتكلفة هذه القطع، فإنك ستوفر دائمًا بعض المال إذا اخترت التنورة أو الخاصرة، دون التضحية بالنكهة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
388سعرات حرارية
18 جرامسمين
26 جرامالكربوهيدرات
32 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية388
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون18 جرام23%
الدهون المشبعة 7 جرام35%
الكولسترول67mg22%
صوديوم387mg17%
اجمالي الكربوهيدرات26 جرام9%
الألياف الغذائية 4 جرام15٪
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين32 جرام
فيتامين سي 24 ملجم119%
الكالسيوم 71 ملغ5%
الحديد 4 ملغ23%
البوتاسيوم 667 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!