دليل للعلامات التجارية الشهيرة للروم

هناك العديد من أنواع الروم التي يمكن استخدامها في صنع الكوكتيلات، وسيعتمد اختيارك إلى حد كبير على نوع المشروبات التي تستمتع بها وقد يتغير مع اكتشافك لوصفات مشروبات جديدة.

• بشكل عام، من الأفضل أن يكون لديك نوعين من الروم.قم بتخزين شريطكمع الروم الخفيف عالي الجودة والروم الذهبي أو القديم، حيث أن هذه الأنواع متعددة الاستخدامات بما يكفي للتعامل مع غالبية الكوكتيلات.
• تُستخدم أنواع الروم الداكنة أحيانًا. وفي بعض الكوكتيلات، تُكمِّل الروم الخفيف، وفي أنواع أخرى، تكون هي الميزة الأساسية، لذا فإن هذا الأمر سيكون له أولوية ثانوية.
• لا تعد الروم المنكهة، بما في ذلك الروم المتبل وروم جوز الهند، ضرورية. يتم استخدامها في كوكتيلات معينة ويمكن أن تصبح بديلاً لأنواع أخرى من الروم عندما تريد إضافة المزيد من النكهة.

عند مقارنتها ببعض الدول الأخرىالمشروبات الروحية المقطرةيعتبر الروم غير مكلف نسبيًا. توجد زجاجات باهظة الثمن في السوق، لكن معظمها في متناول شاربه العادي. وهذا يعني أنه يمكنك استكشاف العلامات التجارية دون الإفلاس. لا تتجاهل العلامات التجارية غير المعروفة، وتأكد من إلقاء نظرة على معامل التقطير الحرفية. يمكنك إجراء بعض الاكتشافات الرائعة من خلال اختيار زجاجة جديدة بالنسبة لك.

يهدف هذا الدليل إلى إعطائك فكرة عامة عما يمكن توقعه عندشراء الروممن المستحيل سرد كل العلامات التجارية أو الملصق أو مواكبة تغييرات المحفظة والروم التي تم إصدارها حديثًا.

النطاقات السعرية هي لـزجاجات قياسية سعة 750 مليلتر، والسعر الفعلي سوف يختلف ويتقلب. بعض العروض الأكثر شعبية متوفرة في زجاجات سعة لتر واحد أو أكبر، مما قد يوفر لك المال إذا كنت تحب الروم حقًا. لا تقلق بشأنمدة الصلاحيةحتى زجاجات الروم المفتوحة ستظل صالحة لسنوات عندما يتم تخزينها بشكل صحيح.

سيكون الروم الخفيف هو خيارك الأول لمعظمكوكتيلات الروم، بما في ذلك المفضلة مثلموخيتو. له نكهة حلوة ومحايدة تتناسب مع أي نكهة تقريبًا، كما أن لونه الشفاف لا يؤثر على مظهر المشروب.

تتوفر العديد من أنواع الروم الخفيفة عالية الجودة، ومعظمها بأسعار معقولة جدًا. وبينما من السهل الحصول على زجاجة مألوفة، حاول أن تبحث عن ما هو أبعد من العلامات التجارية الكبيرة مثل باكاردي. قد تجد أن بعض العلامات التجارية الأقل شهرة هيمتفوقة في الطعم والقدرة على المزج.

• باكاردي سيلفر - بورتوريكو
• بارتون وايت - جزر فيرجن
• كاستيلو وايت - بورتوريكو
• فرنانديز وايت - ترينيداد
• فلور دي كانيا 4 سنوات بيضاء - نيكاراغوا
• مايرز بلاتينيوم الأصلي - جامايكا
• رون كاستيلو وايت - بورتوريكو

• أنجوستورا أولد أوك وايت - ترينيداد
• أبلتون إستيت وايت - جامايكا
• روم باربانكورت الأبيض - هايتي
• رون ماتوسالم بلاتينو - جمهورية الدومينيكان
• Wray & Nephew White Overproof - جامايكا
• الدورادو وايت - جويانا

• أورونوكو فازيندا ريسيرفا - البرازيل
• باباجايو عضوي أبيض - باراجواي
• رم كليمنت بريميير كان - مارتينيك
• تومي باهاما وايت ساند - بربادوس
• ستار ألترا سوبريور لايت - موريشيوس

نظرًا للإنتاج العالمي للروم، لا توجد معايير محددة لإنتاجه. وقد يؤدي هذا إلى بعض الاختيارات الصعبة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالروم القديم أو الذهبي.

اقرأ الملصق الموجود على أنواع الروم ذات اللون الذهبي لتتعرف على القليل عن إنتاجها (ولكن ليست كلها تكشف عن الكثير). بعض أنواع الروم ذات اللون الذهبي عبارة عن مزيج من أنواع الروم ذات الأعمار المختلفة، وبعضها الآخر عبارة عن روم تم نقعه في الماء لمدة زمنية محددة. وعادةً ما تجد بين أنواع الروم الأرخص سعرًا رومًا ممزوجًا بأنواع أخرى من المشروبات الروحية وبعضها يحتوي على ألوان صناعية لإضفاء اللون الكهرماني عليها.

من المعتاد أن تدفع المزيد مقابل الروم الأقدم، لكن لا تتطلب جميع أنواع الروم نفس المدة من الوقت في البرميل. يلعب المناخ دورًا كبيرًا فيأوقات الشيخوخةعلى سبيل المثال، يمكن لمناخ منطقة البحر الكاريبي الدافئ والرطب أن ينتج في غضون بضع سنوات نوعًا من الروم يشبه طعم الروم الأمريكي الذي تم تخزينه لمدة عقد أو أكثر. على غرارويسكيعندما يذكر الروم المخلوط سنة على الملصق، فإن ذلك يشير إلى أحدث روم في الخليط.

• Appleton Estate Special Gold - جامايكا
• باكاردي جولد - بورتوريكو
• بالو فيجو جولد - بورتوريكو
• فرنانديز 19 جولد - ترينيداد
• رون كاستيلو جولد - بورتوريكو
• رونريكو جولد - بورتوريكو

• Appleton Estate VX - جامايكا
• بروجال أنيجو روم - جمهورية الدومينيكان
• Goslings برمودا جولد - برمودا
• نادي هافانا 3 سنوات - كوبا
• كسوف جبل جاي - جامايكا
• الطاحونة الذهبية القديمة - جزر فيرجن
• بلانتيشن رم غراند ريزيرف - بربادوس
• روم باربانكورت 3 نجوم لمدة 4 سنوات - هايتي
• تورتوجا جولد - جزر كايمان

• بوسر عمره 15 عامًا - غيانا
• روم باربانكورت 15 سنة - هايتي
• رون ماتوسالم جران ريسيرفا – جمهورية الدومينيكان
• سي ويندي - جامايكا

هناك نوعان من الروم الداكن. النوع الأول يشمل الروم الذي يتم تخزينه في خشب البلوط المحترق لفترة طويلة من الزمن. ويميل هذا النوع إلى أن يكون أكثر تكلفة ومن بين أفضل أنواع الروم التي قد تجدها. أما النوع الثاني فهو الروم المقطر من دبس السكر الداكن. وغالبًا ما يطلق على هذا النوع من الروم اسم الروم الأسود، وهو غني جدًا وسميك ومثير للاهتمام.

تُستخدم أنواع الروم الداكنة القديمة في عدد من الكوكتيلات. في مشروبات مثلتعال الى هنايتم وضع الروم الداكن فوق المشروب النهائي. تم تصميم بعض الكوكتيلات لروم داكن معين.مظلم وعاصفعلى سبيل المثال، تم صنعه لعرض ختم جوسلينج الأسود.

• أنجوستورا دارك 5 سنوات - ترينيداد
• كوروبا دارك - جامايكا
• كروزان إستيت دارك 2 سنة - سانت كروا
• حزام كروزان الأسود - سانت كروا
• دبلوماسي مسن - فنزويلا
• جده عمر رم - بنما
• Whaler's Dark - الولايات المتحدة

• باكاردي ريسيرفا أوتشو - بورتوريكو
• البحرية البريطانية المظلمة لبوسير - ترينيداد
• روم باربانكورت 5 نجوم 8 سنوات - هايتي
• مايرز أوريجينال دارك - جامايكا
• صغار الإوز الفقمة السوداء - برمودا

• أنجوستورا 1824 12 سنة - ترينيداد
• جبل جاي إكسترا أولد - بربادوس
• فلور دي كانا سينتيناريو 21 سنة - نيكاراغوا
• دليل البارود للبحرية البريطانية من Pusser - غيانا
• مزارع Pyrat XO Reserve باللون الذهبي - أنجويلا
• ذكرى بامبيرو رم - فنزويلا
• روج دارك - الولايات المتحدة
• رون زاكابا سينتيناريو 23 سنة - غواتيمالا
• زايا جران ريزيرفا 12 سنة - ترينيداد

• عقار أبلتون 21 سنة - جامايكا
• برميل بيرات 1623 - أنغيلا

يتم تعبئة معظم أنواع الروم بنسبة كحول 40% من حيث الحجم (ABV، 80 proof)، على الرغم من أن بعضها يصل إلى نطاق 90 proof. هناك مجموعة خاصة من أنواع الروم التي تكون أقوى من ذلك. تُعرف هذه الأنواع باسم الروم عالي الكحول أو شديد الكحول، وعادةً ما تزن 151 proof (75.5% ABV). هذه الأنواع من الروم قوية جدًا بحيث لا يمكن شربها بمفردها، وهناك خطر التسمم الكحولي إذا شربتها. ومع ذلك، فإن الروم عالي الكحول يعطي الكوكتيلات نكهة ملحوظة ويستخدم بشكل شائع عند إشعال المشروبات على النار.

لا تنتج العديد من ماركات الروم 151. كان روم Bacardi 151 شائعًا لسنوات عديدة، ولكن تم إيقاف إنتاجه وستحتاج إلى استخدام بديل في الوصفات التي تتطلب ذلك. قد تضطر إلى البحث للعثور على أحد هذه الأنواع، على الرغم من أن Cruzan هو أحد الخيارات الأكثر انتشارًا.

• كروزان 151 - سانت كروا
• دون كيو 151 - بورتوريكو
• محمية إلدورادو دايموند 151 - غيانا
• Goslings Black Seal 151 - برمودا
• هاميلتون 151 ديميرارا - غيانا
• لارجو باي 151 جولد - بربادوس
• ليمون هارت 151 - غيانا
• روندياز 151 جولد - الولايات المتحدة
• ستارك سبيريتس كاليفورنيا سيلفر 151 - الولايات المتحدة

الروم المتبل هو روم بنكهة خاصة به. تعد التوابل من المكونات المستخدمة في الروم المتبل. على الرغم من أن مخاليط التوابل تختلف من علامة تجارية إلى أخرى، إلا أنها تشمل عادةً جوزة الطيب والقرفة والفانيليا والقرنفل والهيل وحبات الفلفل واليانسون والبهارات وقشور البرتقال. إنها تضيف نكهة مثيرة للاهتمام إلى المشروبات، ويتم تقديم الروم المتبل في عدد من الكوكتيلات الشعبية، بما في ذلكالتلفريك الشهير.

يميل الروم المتبل إلى أن يكون غير مكلف، ويستمتع به بعض الأشخاص حقًا بينما لا يستمتع به آخرون. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة أو ارتداد الحمض، فمن الأفضل تجنب هذه المشروبات لأنها قد تؤدي إلى تهيج الحالة.

• أدميرال نيلسون بريميوم سباسيد و 101- بروف - الولايات المتحدة
• حطام سفينة برينلي جولد - سانت كيتس
• كابتن مورجان - توابل أصلية - جزر فيرجن الأمريكية
• كاستيلو سباسيد - بورتوريكو
• كروزان 9 سبايس - سانت كروا
• كيلو كاي - كوراساو
• الملازم دان - منطقة البحر الكاريبي
• مونت كريستو متبل-غواتيمالا
• مأكولات بحرية حارة من Sailor Jerry - جزر فيرجن
• Trader Vic's Spiced - جزر الهند الغربية
• فودو سباسيد - جزر فيرجن

عادةً ما تأخذ الروم المنكهة نكهة الفواكه الاستوائية ويمكن أن تكون رائعة لإضافة القليل من النكهة إلىالمشروبات الاستوائيةهناك أيضًا عدد من وصفات المشروبات التي تتطلب على وجه التحديد استخدام الروم المنكه، وخاصةروم جوز الهندأو رم المانجو.

قد يكون هناك اختلاف كبير في نكهات الروم. تقوم بعض العلامات التجارية بنقع النكهات الطبيعية بينما يختار البعض الآخر النكهات الاصطناعية. من الشائع أن يضيف المنتجون السكريات لتحلية الروم، مما يجعله شيئًا مميزًا.مشابه للمشروبات الكحوليةوخفض القوة. وكما هو الحال مع جميع أنواع الروم، فإن الافتقار إلى اللوائح والإفصاحات من شأنه أن يجعل من يشرب الروم المنكه أكثر حذرًا عند التسوق.

إذا كنت تريد ضمان جودة الروم المنكهة، فحاول نقعه بنفسك. الروم الخفيف هو المرشح المثالي لـمشروبات منزلية الصنع.

• باكاردي: جوز الهند، التوت البري، الليمون، الليمون الحامض، المانجو، البرتقال، الخوخ، الأناناس، التوت، الفاكهة الاستوائية
• حطام سفينة برينلي جولد: جوز الهند، القهوة، الليمون، المانجو، الفانيليا
• كروزان: موز، كرز أسود، حمضيات، جوز الهند، ليمون أخضر، جوافة، مانجو، فاكهة العاطفة، خوخ، أناناس، توت، فراولة، فاكهة استوائية، فانيليا
• ماليبو- الموز، جوز الهند، المانجو، الأناناس
• جبل جاي - المانجو والفانيليا
• باروت باي - جوز الهند، الليمون الحامض، المانجو، الأناناس
• روم جامبي - جوز الهند، المانجو، الأناناس، الفانيليا
• Trader Vic's - الموز وجوز الهند والمانجو والأناناس