كوكتيل العقرب

العقرب هوكوكتيل استوائي شهير للغايةهذا الطبق يُقدم غالبًا كمشروب. إنها وصفة كلاسيكية من منتصف القرن العشرين، وعلى مر السنين كانت المكونات تُضاف وتُطرح وتُضاعف. من النادر جدًا العثور على وصفتين متشابهتين للعقرب.

بالنسبة لمعظم العقارب،الروم هو عنصر أساسيوستجد دائمًا عصير البرتقال وشراب الأورجيتا. يمكنك أيضًا تقديم هذا المشروب في وعاء على شكل عقرب مع رشفة من الروم المشتعل في المنتصف مثل البركان.

قصة العقرب هي أنه كان عبارة عن كوكتيل هاواي يقدم معفُولاَذ، وهو نوع من الخمور المحلية. فيكتور بيرجيرون، منشهرة Trader Vicاستمتع بها في إحدى رحلاته إلى الجزر وأعادها إلى البر الرئيسي.

تأتي هذه الوصفة من كتاب "Trader Vic's Book of Food and Drink" (1946). وعلى عكس بعض وصفات العقارب الأحدث، لا يتطلب الأمر سوى كوب واحد من الروم. فهو مليء بالنكهات المثيرة للاهتمام، وعلى طريقة الكوكتيلات الاستوائية الحقيقية، أصبح الروم هو المشروب المفضل.

طريقة بيرجيرون في صنع العقرب بسيطة للغاية. لاحظ كيف يقترح تركه لمدة ساعتين. يسمح هذا بالتخفيف المناسب ويقلل من قوة المشروب مع ترويض النكهات حتى يكون ممتعًا تمامًا.وصفات لكمةسيكون جيدا مع نفس العلاج.

يجب أن تكفي هذه الوصفة حوالي 20 مشروبًا، مما يجعلهاحفلة رائعةاقترح بيرجيرون تزيينه بزهرة الجاردينيا. ومع ذلك، كما يقترح ديل ديجروف في "الكوكتيل الأساسي"زهرة صالحة للأكل، أو شرائح متواضعة من البرتقال والليمون وغصن نعناع" ستكون كافية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فراجعوعاء العقرب.