كافيار تكساس مع البازلاء السوداء والفلفل الحار
تم التحديث بتاريخ 25/02/22
ألكسندرا جرابليوسكي / جيتي إيماجيز
البازلاء ذات العين السوداء هي المسؤولة عن سبب تسمية هذا الطبق بكافيار تكساس (المعروف أيضًا باسم كافيار رعاة البقر) وهي مقارنة فكاهية بسبب تشابهها معكافيارهذا لذيذتكس مكسالمقبلات (أو الوجبة الخفيفة) لطبق البازلاء السوداء منكهة بالكثير من الكزبرة المفرومة والأفوكادو والثوم والطماطم والفلفل. إنها ليست ناعمة مثل الحمص أو صلصة البصل الفرنسية القديمة ولكنها أكثر سمكًا قليلاً، مثل الفاصوليا.صلصةيمكنك حتى أن تعتبرها سلطة باردة إذا كنت تريد ذلك؛ في الواقع، غالبًا ما يشار إليها بالتبادل على أنها سلطة أو غموس.
إذا لم تجربها من قبل، فإن البازلاء السوداء لها طعم جوزي وترابي، والملمس كثيف وثابت، ولكنه طري بعض الشيء. قم بإعداد هذه الصلصة قبل يوم واحد وقم بتبريدها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة. أحضرها إلى حفلتك القادمة أو حفلة الشواء في الهواء الطلق، حيث يمكنك تقديمها معرقائق التورتياأو محمصةخبز دائري خبز العربي خبز الكماج.
3 علب (15 أونصة) بازلاء سوداء العينينمع الفلفل الحار المفروم والمصفى
1 البصل الأرجواني, مقطعة
3 طماطم, مقطعة
3 قرنفل ثوم،مقطع
2 افوكادو, مقطعة
2 فلفل جالابينو, مقطعة
1 الفلفل الأخضر, مقطعة
1/2 حزمة الكزبرة, مقطعة
حارصلصة السلطة الإيطالية، كما هو مطلوب
ملح,ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق
جمع المكونات.
امزج البازلاء السوداء والخضروات المقطعة والكزبرةمع الصلصة الإيطالية حتى تحصل على قوام جيد للتغميس.
أضف الملح والفلفل واتركه في الثلاجة طوال الليل.
يقدم معرقائق التورتياأو خبز البيتا المحمص.
يتمتع!
نصيحة
غالبًا ما تحتوي صلصات السلطة المحضرة تجاريًا على الكثير من السكر. إذا كنت تراقب كمية السكر التي تتناولها، فيمكنك تحضيرها بنفسكلباس إيطاليبسهولة شديدة، مع كمية أقل من السكر أو بدونه تمامًا.
الاختلافات
- إذا كنت ترغب في صنع هذا الطبق معالبازلاء السوداء المجففةيمكنك نقعها مسبقًا، مما سيوفر حوالي نصف ساعة من وقت الطهي. لا تتردد في إضافة 1 أو 2 فلفل جالابينو مفروم منزوع البذور.
- تخطى الصلصة الإيطالية واستخدم صلصة بسيطة من زيت الزيتون وعصير الليمون أوصلصة الليمون والصبارلطعم مختلف قليلا.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى الطبق.
- ذرة مجمدة (مذابة)، ذرة معلبة مغسولة ومصفّاة، أو ذرة طازجةحبوب ذرةيعتبر كشط سمك القد رائعًا في هذه الصلصة.
- استخدمي البصل الأخضر بدلاً من البصل الأحمر.
- استخدمي الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي بدلًا من الأخضر.
- استبدل علبة واحدة من البازلاء ذات العين السوداء بعلبة معلبةفاصوليه سوداء، مشطفة ومجففة.
كيفية تخزين وتجميد صلصة البازلاء السوداء
يمكن الاحتفاظ بهذه الصلصة مغطاة في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. قد تصبح طرية بعض الشيء كلما طالت مدة بقائها؛ يمكنك دائمًا تجديدها بإضافة المزيد من الأفوكادو أو الطماطم الطازجة المفرومة، أو كليهما.
أنت تستطيعتجميد البازلاء ذات العين السوداءأنفسهم، ولكن هذه الصلصة قد لا تصمد بشكل جيد نظراً للطبيعة الطازجة لمكوناتها.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 179 | سعرات حرارية |
| 6 جرام | سمين |
| 25 جرام | الكربوهيدرات |
| 8 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 16 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 179 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون6 جرام | 8% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم286 ملجم | 12% |
| اجمالي الكربوهيدرات25 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 9 جرام | 32% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين8 جرام | |
| فيتامين سي 14 ملجم | 72% |
| الكالسيوم 34 ملغ | 3% |
| الحديد 3 ملغ | 15٪ |
| البوتاسيوم 526 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
