يعد الأرز المقلي من الأطعمة المفضلة على الإطلاق، ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة. سواء كنت تحب الطعام الصيني أو التايلاندي أوبيروفي، أوالفيتناميةفي الواقع، هناك شيء ما في الأرز المقلي يجعله الطبق المثالي. قد يكون ذلك مزيجًا من النكهات والملمس والألوان، أو حقيقة أن الأرز المقلي الغني يحتوي على شيء يناسب الجميع، ولكن ما لا يمكن إنكاره هو أنه عندما تصنع الأرز المقلي، يتم تنظيف كل طبق فارغًا، وتحصل على وجوه سعيدة في كل مكان.
نسختنا الحلوة والمالحة منأرز مقلي بالدجاج التايلنديتحتوي على صلصة مقلية تجمع بين الدجاج اللذيذ وقطع الأناناس الحلوة والمكسرات المقرمشة والفاكهة الطرية.زبيبهذه الوجبة ذات المظهر الاحتفالي هي طبق متكامل يتألق كعشاء مميز عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت. قم بإعداد الأرز والخضروات في الصباح وقم بطهي كل شيء في وقت قصير في الليل.
الأرز التايلاندي لديهأنا الصفصاف، والتي قد يقول البعض إنها ليست تايلاندية في الواقع، لكن العديد من الطهاة - المحترفين وغير المحترفين - يقسمون بإضافة الصلصة المالحة، ونحن نتفق معهم. بالنسبة لحساسية الصويا، استخدمأمينوس جوز الهندبدلاً من ذلك، يمكنك إضافة قليل من الملح. إذا كان العثور على الأناناس الطازج صعبًا، فاختر المعلب، ولكن حاول استخدام الفاكهة المحفوظة في الماء وليس الشراب المحلى.
تقدم معسلطة طازجة.
بالنسبة للدجاج:
2 صدور الدجاجأو 2 إلى 3 أفخاذ مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 ملعقة طعام أنا الصفصاف
لتحضير صلصة القلي السريع:
2 ملاعق كبيرة عصير أناناس
2 1/2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/3 ملعقة صغيرة كُركُم
1/4 ملعقة صغيرة كسبرة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
للقلي السريع:
2 الى 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق كبيرةمفرومبصلة
3 الى 4 قرنفل ثوم, مفروم
1طازجفلفل احمر او اخضر، مفروم، أو 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المجفف المطحون
1/2 ملعقة صغيرة بذور الكمون الكاملة
1 صغير جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كبير بيضة
4 الى 5 أكوابمطبوخ باللون الأبيضأرز الياسمين
1 1/2 أكوابطازجة أو معلبةقطع الأناناس
3 ملاعق كبيرةمقطعزبيب
1/4 كوب بازيلاء مجمدة
1/4 كوبمحمص جاف، غير مملحالكاجو
1 حزمةطازجالكزبرة، مقطعة للتزيين
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
ضعي الدجاج في وعاء مع صلصة الصويا، وقلبي المكونات حتى تمتزج، ثم غطيه واتركيه جانبًا حتى يتبل.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
في وعاء صغير، امزجي مكونات صلصة القلي السريع: عصير الأناناس، صلصة السمك، السكر، الكركم، الكزبرة، والكمون؛ قلبي المكونات حتى يذوب السكر. إذا كنت تستخدمين الأناناس الطازج، فقد تضطرين إلى الضغط على بعض الفاكهة لاستخراج العصير. ضعيها جانبًا.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
ضعووكأو مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة. رشي الزيت وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وبذور الكمون الكاملة والجزر. قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
أضيفي الدجاج المتبل والعصائر إلى المقلاة وحركي لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض من الخارج.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
أكسر البيضة واستمر في القلي، وقم بتفتيت البيضة باستخدام أداة إلى قطع صغيرة.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
قم بخلط جميع المكونات جيدًا وأضف إليها الصلصة المقلية المحضرة.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
أضيفي الأرز المطبوخ وقطع الأناناس والزبيب والبازلاء، وقلبي المكونات معًا مع التقليب بلطف ورفعها وتقليبها.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
تفتيت أي كتل من الأرز عن طريق الضغط عليها بالجانب المسطح من إناء. استمر في التقليب واترك الخليط ينضج لمدة 3 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح الأرز بلون ذهبي موحد. أضف الكاجو وقلّبه.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
ارفعي الأرز عن النار وتذوقيه، وأضيفي المزيد من صلصة السمك للحصول على أرز أكثر ملوحة ونكهة، أو المزيد من الفلفل الطازج أو المجفف للحصول على نسخة أكثر حارة.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
ضعي الأرز في وعاء تقديم كبير وغطيه بالكزبرة الطازجة المفرومة.
شجرة التنوب تأكل / علي ريدموند
أرز مقلي بالأناناس نباتي وخالي من المنتجات الحيوانية
يمكنك جعل هذه الوصفة نباتية أو نباتية تمامًا مع بعض التبديلات السهلة:
- النسخة النباتية.استخدم كتلة واحدة من المكعبات وتوفو مضغوط إضافي صلب، 10 أونصات منseitanأو 10 أونصات منتيمبيهبدلاً من الدجاج، استخدم صلصة الصويا أو صلصة التاماري بدلاً من صلصة السمك، وتبّل أيًا من البروتينات النباتية المقترحة كما تتبل الدجاج. اتبع بقية الوصفة كما هي.
- النسخة النباتية.اتبعي تعليمات الأرز النباتي ولكن تجنبي إضافة البيض. بدلًا من ذلك، أضيفي حفنة إضافية من الكاجو أو نصف كوب من الفاصوليا.براعملإضافة الحجم والمساعدة في تحسين ملمس الطبق.
نصيحة
حضري أرز الياسمين مسبقًا، فهذا لا يوفر عليك الوقت في يوم تحضير هذا الطبق فحسب، بل يساعد أيضًا في منع الأرز من التكتل عند تحضير القلي السريع. ويتناسب هذا الطبق بشكل أفضل مع الأرز البارد.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 419 | سعرات حرارية |
| 15 جرام | سمين |
| 58 جرام | الكربوهيدرات |
| 14 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 419 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون15 جرام | 19% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 12% |
| الكولسترول58 ملغ | 19% |
| صوديوم742mg | 32% |
| اجمالي الكربوهيدرات58 جرام | 21% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 9% |
| إجمالي السكريات 15 جرام | |
| بروتين14 جرام | |
| فيتامين سي 23 ملجم | 115% |
| الكالسيوم 58 ملغ | 4% |
| الحديد 4 ملغ | 20% |
| البوتاسيوم 416 ملغ | 9% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
