لفائف الربيع الصينية بالخضروات

اصنع الحشوة

1. جمع المكونات.

2. قبل تجميع الحشوة بحوالي 30 دقيقة،شطف وتصفيةبراعم الفاصوليا الخضراء لإعطائها الوقت لتجف تمامًا.

3. نقعالفطرفي ماء دافئ حتى يصبح طريًا (20 إلى 30 دقيقة). اعصري أي ماء زائد من الفطر وقطعيه إلى شرائح رقيقة.

4. قم بعصر أي ماء زائد من الفطر ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.

5. حجر النردالفلفل الأحمر، ابشر الجزر وقطع براعم الخيزران إلى شرائح رفيعة.

6. في وعاء صغير، امزجي صلصة المحار،مرقة دجاجأو الماء وصلصة الصويا والسكر. ضعها جانبًا.

7. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر.قدر القليحركي الزيت حتى يغطي المقلاة بالكامل. عندما يسخن الزيت، اقلي الخضروات، بدءًا من الفطر المجفف، ثم براعم الخيزران، والفلفل الحلو، وبراعم الفاصوليا الخضراء، والجزر المبشور.

8. قلّبي مكونات الصلصة، ثم تذوقيها وتبّليها بالملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

تجميع لفائف الربيع

1. لتحضير لفائف الربيع، ضعي غلافًا أمامك بحيث يتشكل على شكل ماسة، ثم ادهني حواف الغلاف ببيضة مخفوقة أو ماء.

2. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في النصف السفلي، ثم قومي بتوزيعها بشكل جانبي لتشكيل شكل مستطيل ولكن دون أن تلمس الحواف.

3. ارفع الزاوية السفلية من الغلاف وأدخلها تحت الحشوة.

4. قم بثني الجانبين الأيسر والأيمن من غلاف لفائف الربيع.

5. استمر في لف الغلاف.

6. عندما تكون على وشك الانتهاء، قم بدهن حواف الزاوية العلوية من الماسة بخليط البيض المخفوق بشكل خفيف، ثم اطوها وأغلقها.

قلي لفائف الربيع

1. سخني بضع بوصات من الزيت للقلي العميق على حرارة 360 فهرنهايت على نار متوسطة إلى عالية في قدر أو مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل. عندما يصبح الزيت جاهزًا، أضيفي لفائف الربيع بعناية، بضع لفائف في كل مرة، واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة (لمدة 3 إلى 4 دقائق).

2. قم بإخراجها وصفيها على مناشف ورقية ثم قدمها معصلصة البرقوق,الخردل الحار، أوصلصة حلوة و حامضة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!