إن تناول كوب لذيذ من الشاي هو متعة بسيطة لا تنتهي، بل إنه بالنسبة للعديد من الناس أكثر من ذلك. فالشاي ينشط الصباح ويهدئ الأعصاب ليلاً، مما يجعله جزءًا أساسيًا من روتيننا اليومي. ولهذا السبب قمنا بالبحث وجمع أفضل أنواع الشاي في عدد من الفئات. وتسلط الاختيارات أدناه الضوء على الأنواع الرئيسية مثل الشاي الأسود والشاي الأخضر، كما قمنا بتضمين فئات متنوعة مثل خيار الهدية المفضل لدينا والشاي قبل النوم. لذا سواء كنت مهتمًا بنوع الشاي الذي تحبه بالفعل أو تتطلع إلى تجربة شيء جديد، فإن هذه القائمة ستلبي احتياجاتك.
ما نحبه
قيمة المال
صلاحية طويلة
متوفر بدون كافيين
ما لا نحبه
قوة متوسطة المستوى
شاي أسوديعتبر عمومًا النوع الأكثر شعبية من الشاي في العالم، وهو معروف بنكهته القوية وتنوع خلطاته وطول فترة صلاحيته. ولكن مع كل هذه الأنواع المختلفة من الشاي الأسود، من الصعب معرفة من أين نبدأ. وهنا يأتي دور شاي الإفطار الإنجليزي من تويننجز. إنه شاي أسود عادي وبسيط يحبه الكثيرون - ولسبب وجيه.
يتميز شاي الإفطار الإنجليزي من تويننجز بطعم قوي، وهو متوفر بنوعين، يحتوي على الكافيين ومنزوع الكافيين. وهو يأتي من مجموعة متنوعة من أفضل مناطق الشاي، بما في ذلك الصين وإندونيسيا وكينيا وآسام وملاوي. وكما هو الحال مع معظم أنواع الشاي الأسود، يمكنك تخزينه في خزانتك لشهور دون أن يفقد نضارته ونكهته.
من السهل العثور على شاي تويننجز عبر الإنترنت أو في متجر البقالة المحلي، ويمكنك شراء مزيج شاي الإفطار الإنجليزي في صناديق تحتوي على 20 و50 و100 كيس شاي. كما تقدم العلامة التجارية الشاي في أوراق سائبة وأنواع K-Cup، حتى تتمكن من الاستمتاع بفنجان من الشاي بغض النظر عن طريقة تحضيره.
استمارة:أكياس الشاي، وأوراق الشاي السائبة، وأكواب كيه |مقاس:4 و 20 و 50 و 100 كيس شاي |أصل:كينيا وإندونيسيا وآسام وملاوي والصين |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
يأتي في علبة تخزين
التغليف الصديق للبيئة
محتوى منخفض من الكافيين
ما لا نحبه
على الطرف الأغلى
شاي الجينسنغ الأخضر بالعسل من شركة Republic of Tea يصنع كوبًا لذيذًا. يحتوي هذا المزيج على بعض النكهة المضافة من الجينسنغ وعسل الأزهار الكاملة. حتى أن الشاي يوفر القليل من النشاط، حيث يحتوي على أقل من ربع الكافيين الموجود في كوب متوسط من القهوة.
هذاشاي أخضريأتي بسعر معقول وفي مجموعة متنوعة من الخيارات، بما في ذلك علبة تحتوي على 50 كيسًا وخيار سائب يحتوي على 250 كيسًا. يمكنك شرب هذا المزيج ساخنًا أو مثلجًا.
استمارة:أكياس الشاي |مقاس:6 و 50 و 250 كيس شاي |أصل:الصين |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
من منطقة أوجي في اليابان
يختلط بسهولة
ممتاز أيضًا للاتيه
ما لا نحبه
ليس أعلى درجة
عشبي قليلا
لقد ارتفعت شعبية الماتشا بشكل كبير على مدار السنوات القليلة الماضية، حيث اكتسب الاهتمام بمذاقه وتنوعه في الطهي (ناهيك عن لونه الأخضر المميز). سواء كنت من هواة الماتشا أو تتطلع إلى تجربة المشروب لأول مرة، فإن الماتشا العضوي الاحتفالي أكيرا من ماتشا كونومي هو خيارك المفضل. إنه مليء بالنكهة.
تُستخرج أوراق الشاي من منطقة أوجي الخصبة في اليابان، وهذا الشاي من الدرجة الاحتفالية، وهو الأفضل للشرب العام، على عكس الشاي من الدرجة الطهوية، والذي يُستخدم عادةً للطهي والخبز. توقع زيادة بسيطة في الطاقة عند الشرب، حيث تحتوي الحصة الواحدة على ثلث كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة تقريبًا.
عادة ما يكون سعر الماتشا أعلى قليلاً من أنواع الشاي الأخرى، لكن سعر الحصة الواحدة يظل أقل مما تتوقع أن تنفقه في مقهى. يمكنك العثور على هذا الاختيار بحجم يناسب احتياجاتك من الماتشا: علبة سعة 1 أونصة، أو علبة سعة 3.5 أونصة، أو كيس كبير سعة 1 رطل.
استمارة:مسحوق |مقاس:30 و 100 و 454 جرام |أصل:أوجي، كيوتو (اليابان) |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
تشكيلة واسعة من الشاي
معبأة في صندوق أنيق
يتضمن دليلاً إعلاميًا
ما لا نحبه
لا توجد خيارات خالية من الكافيين
اصطحب محبي الشاي المفضلين لديك في رحلة حول العالم، مزيجًا تلو الآخر. آسيا وأفريقيا وأمريكا - توفر مجموعة الهدايا هذه 10 من أفضل أنواع الشاي من عشرة مواقع مختلفة. تتاح للمتلقي فرصة تذوق كل شيء من Long Jing، وهو شاي أخضر لذيذ يتم حصاده في الصين، إلى Assam Hattiali، وهو شاي أسود حار من الهند.
تم تصنيع مجموعة الهدايا بواسطة Palais des Thés، وهي شركة متخصصة في تصنيع الشاي تأسست في باريس، وتأتي في صندوق أخضر رائع. تأتي أنواع الشاي مع كتيب مفيد يحتوي على معلومات حول كل مزيج ونصائح مفصلة للتخمير. كل أنبوب شاي يخمر حوالي ستة إلى ثمانية أكواب، وهو ما يكفي للحصول على إحساس حقيقي بالنكهات المختلفة.
استمارة:أوراق فضفاضة |مقاس:يحتوي الصندوق على 10 أنابيب تحتوي كل منها على 2 أونصة من الشاي |أصل:يختلف حسب نوع الشاي |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
نكهة قوية
متوفر في أكياس وأوراق سائبة
قد يقول البعض أن شاي الأعشاب ليس شايًا حقيقيًا لأنه يتم إنتاجه من خليط من الأوراق والفواكه والزهور بدلاً من نبات الشاي نفسه. ولكن إذا كنت تبحث عن مشروب دافئ ولذيذ لن يثقل كاهلك بالكافيين، فهذا هو الخيار الأفضل.مزيج الرويبوسمن Harney & Sons هو خيار ممتاز.
يمكنك العثور على هذا المزيج في مجموعة متنوعة من خيارات التقديم، بما في ذلك أكياس الشاي، والأكياس الصغيرة، والأوراق السائبة - وهذا الأخير هو الأكثر فعالية من حيث التكلفة لكل وجبة.
هذه العضويةيحظى هذا المزيج الخالي من الكافيين بتقييمات إيجابية بسبب نكهته. انقعه لمدة خمس دقائق وستحصل على شاي ذي مذاق نظيف وطبيعي، ولا يكون مرًا أبدًا.
استمارة:أكياس الشاي، والأكياس الصغيرة، وأوراق الشاي السائبة |مقاس:20 كيس شاي |أصل:جنوب افريقيا |تحتوي على الكافيين:لا
ما نحبه
يأتي في علبة تخزين
قابلة للإهداء
ما لا نحبه
النوتات الزهرية لا تناسب الجميع
على الطرف الأغلى
هناك العديد من الأسباب للشراءأوراق الشاي فضفاضبدلاً من أكياس الشاي، تكون أوراق الشاي السائبة أكثر نضارة بشكل عام، وتُصنع من مكونات أجود، ويمكن أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة عند شرائها بكميات كبيرة.
مزيج باريس من Harney & Sons هو شاي فريد من نوعه يجمع بين الشاي الأسود والشاي الصيني للحصول على مشروب برائحةشاي إيرل جرايلكن مذاقها فريد من نوعه. بالإضافة إلى نكهات الشاي الأسود والشاي الأخضر، تشتمل المكونات على البرغموت والفانيليا والكراميل.
يحتوي الشاي على 40 إلى 60 مليجرامًا من الكافيين لكل كوب ويستغرق تحضيره من أربع إلى خمس دقائق. يأتي في علبة سوداء رائعة مع لمسات ذهبية، مما يجعله خيارًا رائعًا كهدية.
استمارة:أكياس الشاي، والأكياس الصغيرة، وأوراق الشاي السائبة |مقاس:4 و 7 و 16 أونصة |أصل:الهند وتايوان والصين |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
قيمة المال
التغليف يحافظ على الشاي طازجًا
أنواع أخرى من الشاي متوفرة
ما لا نحبه
محتوى الكافيين مرتفع جدًا بالنسبة للبعض
شاي ماسالاالشاي الأسود، الذي يعني "الشاي المتبل"، هو مشروب قديم يعود تاريخه إلى آلاف السنين في شبه القارة الهندية. مصنوع من أوراق الشاي الأسود، ويمكن أن تتراوح نكهاته من الحلو إلى الكريمي إلى الحار. اليوم، أصبح المشروب وجميع تنوعاته الرائعة، من لاتيه الشاي إلىشاي قذر، تحظى بشعبية كبيرة في المقاهي حول العالم.
لا شك أن أولئك الذين يرغبون في تحضير المشروب في المنزل لن يخطئوا في اختيار شاي ماسالا تشاي الأصلي من شركة Vahdam Teas. يستخدم هذا المزيج من الأوراق السائبة التوابل مثل الهيل والقرفة والفلفل الأسود للحصول على مذاق جريء ولذيذ. يُباع المنتج عادةً في أكياس سعة 3.53 أونصة، والتي تنتج حوالي 50 كوبًا. يوصي العديد من العملاء السعداء بإضافة القليل من الحليب للحصول على تجربة شاي أصلية تمامًا.
تأسست شركة Vahdam Teas في الهند منذ أكثر من 80 عامًا وتبيع مجموعة متنوعة من خيارات الشاي الأخرى، بما في ذلك النكهات الفريدة مثل شاي الزنجبيل وشاي إيرل جراي. وبينما تتفاوت الأسعار، فإن هذا الشاي الأصلي هو الخيار الأكثر بأسعار معقولة والأكثر شعبية.
استمارة:أكياس الشاي وأوراق الشاي السائبة |مقاس:3.53 أو 16 أونصة |أصل:الهند |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
توازن نكهة الفاكهة الحلوة النكهة
يستخدم أوراقًا أفضل من معظم أكياس الشاي
ما لا نحبه
أكياس الشاي ليس لها خيوط
يُعد شاي أولونج من أنواع الشاي متعددة الاستخدامات، وغالبًا ما يُوصف بأنه جسر بين الشاي الأسود والشاي الأخضر. يمكن أن تتراوح النكهة من الخفيفة والحلوة إلى الداكنة والمدخنة. أو، في حالة شاي أولونج Dragon Eye من Revolution، يمكن أن يجمع بين مجموعة من النكهات.
يبدأ هذا المزيج بقاعدة من اثنين من الروائح الدخانيةشاي أولونغيتم الحصول على هذا الشاي من الصين، ثم يتم تعزيزه بنكهات أخف لخلق كوب متكامل. اللمسات الأساسية هي نكهات الخوخ والمشمش، والتي تضفي حلاوة خفيفة في كل رشفة. يضيف شاي الثورة أيضًا زهور القطيفة وبتلات القرطم لمرافقة القوة والتوابل المتأصلة في شاي أولونغ.
يُباع الشاي بأربعة أحجام، بدءًا من 16 كيس شاي وحتى 50 كيس شاي. تستخدم العلامة التجارية في الواقع أكياس الشاي، مما يوفر مساحة أكبر من أكياس الشاي القياسية، مما يعني أن أوراق أولونج أكثر امتلاءً وأكثر نكهة من المتوسط. لاحظ فقط أن الأكياس لا تحتوي على خيوط، لذا قد ترغب فيأداةلالتقاط الأكياس عند النقع.
استمارة:أكياس الشاي |مقاس:16 و 20 و 30 و 50 كيس شاي |أصل:الصين والولايات المتحدة ومصر |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
نكهة معقدة
يمكن نقع الأوراق عدة مرات
ما لا نحبه
متوفر فقط في أوراق فضفاضة
ليس عضويًا من وزارة الزراعة الأمريكية
شاي ابيضهو أقل أنواع الشاي معالجة، والمعروف بمذاقه الرقيق.يأتي أحد أكثر أنواع الشاي الأبيض شهرة في السوق من Tealyra. مزيج Bai Hao Yin Zhen Silver Needle عبارة عن شاي من أوراق سائبة يجمع بين نكهات المشمش الحلوة ورائحة ترابية خفيفة. إذا كنت تبحث عن نكهات جريئة، فقد لا يكون هذا هو الشاي الذي تبحث عنه، لكن محبي الشاي الأبيض سيجدونه لذيذًا.
يحتوي هذا الشاي الأبيض، الذي يتم حصاده من مقاطعة فوجيان في الصين، على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بأغلب أنواع الشاي الأسود أو الأخضر، ولكنه ليس خاليًا من الكافيين. ومن الأفضل تقديمه سادة، بدون محليات أو كريمة.
تختلف خيارات الحجم وفقًا للموقع الذي تشتري منه، ولكن أمازون تقدم المنتج في أكياس بحجم 2 و4 و8 أونصات.
استمارة:أوراق فضفاضة |مقاس:25 و 50 و 100 و 200 و 400 جرام |أصل:مقاطعة فوجيان، الصين |تحتوي على الكافيين:نعم
ما نحبه
تهدئة
سهل الإيجاد
ما لا نحبه
الذوق المكتسب
يوصى باستخدام عدة أكواب للحصول على أفضل النتائج
يستمتع بعض شاربي الشاي بفنجان يحتوي على الكافيين في الصباح الباكر لبدء النشاط، لكن كثيرين آخرين يفضلون فنجانًا مهدئًا في الليل للاسترخاء. أحد أنواع الشاي التي يمكن احتساؤها قبل النوم هو شاي فاليريان العضوي من شركة Traditional Medicinals Nighty Night Extra Relaxation.
هذا متاح على نطاق واسع وخالي من الكافيينالشاي له العديد من المراجعات الرائعة. توصي العلامة التجارية بشرب كوبين أو ثلاثة أكواب في وقت متأخر من اليوم وكوب واحد على الأقل قبل النوم بنصف ساعة.
ولكن هناك أمر واحد يجب وضعه في الاعتبار. هذا الشاي له بالتأكيد طعم مكتسب. بعض العملاء لا يحبون نكهة النعناع والعرقسوس، ولكنهم قد يستمرون في شرب الشاي على أي حال بمجرد أن يصبح جزءًا من روتينهم الليلي اليومي.
استمارة:أكياس الشاي |مقاس:16 كيس شاي |أصل:أعشاب مصدرها مواقع مختلفة |تحتوي على الكافيين:لا
ما الذي تبحث عنه في الشاي
متنوع
العامل الأكثر أهمية في تحديد نوع الشاي الذي يجب شراؤه هو معرفة الأنواع التي تفضلها، وربما يكون من المهم بنفس القدر معرفة الأنواع التي لا تفضلها. أربعة من أكثر أنواع الشاي شيوعًا هي الأسود والأبيض والأخضر والأعشاب. كل فئة لها نكهتها المميزة، وداخل هذه الفئات يوجد المزيد من الأنواع. على سبيل المثال، آسام ودارجيلنغ وسيلان هي أنواع من الشاي الأسود ولها خصائصها الخاصة.
يمزج
مزيج الشاي هو عبارة عن مجموعة من أنواع الشاي المختلفة أو شاي تم دمجه مع مكونات أخرى. ومن الأمثلة الشائعة شاي إيرل جراي (شاي أسود ممزوج بزيت البرغموت) وشاي الإفطار الإنجليزي (مزيج من ثلاثة أنواع من الشاي الأسود). وهناك عدد لا يحصى من الخيارات الأخرى. إذا كانت بعض المكونات تروق لك - مثل أوراق النعناع الممزوجة بالشاي الأخضر - فمن المحتمل أن يعجبك المزيج.
استمارة
قد يبدو الأمر بسيطًا، لكن شكل الشاي يؤثر على طريقة تحضيره، وبالتالي مذاقه. من المحتمل أن ترى الشاي معبأً بإحدى ثلاث طرق: أكياس الشاي، أو الأكياس الصغيرة، أو أوراق الشاي السائبة. إذا كنت تفضل السرعة والراحة، فقد تكون أكياس الشاي هي الحل المناسب. إذا كنت ترغب في ضبط قوة الشاي وفقًا لذوقك المحدد، فجرب أوراق الشاي السائبة. تشكل الأكياس الصغيرة حلاً وسطًا، حيث يتم تخزين الشاي السائب في أكياس كبيرة، وعادةً ما تكون على شكل هرم.
سعر
معظم أنواع الشاي التي تجدها في متجر البقالة جيدة السعر ومعقولة التكلفة، ولكن هناك نطاق أسعار ضخم، من منخفض التكلفة إلى فاخر. وبينما ستزداد الجودة في المتوسط مع زيادة التكلفة، فمن المهم أن تجد سعرًا مريحًا لك. ولحسن الحظ، هناك خيارات لذيذة بجميع نقاط السعر.
الأسئلة الشائعة
كيف تصنع الشاي؟
الخطوة الأولى في تحضير كوب لذيذ من الشاي هي الاختيار بين استخدام أكياس الشاي أو أوراق الشاي السائبة. مع أكياس الشاي، تكون العملية أسهل قليلاً. ما عليك سوى ملء غلاية بالماء البارد، ثم غليها (المزيد عن أفضل درجات حرارة الماء للشاي أدناه)، ثم صب الماء الساخن مباشرة فوق كيس الشاي في الكوب. تعتمد المدة التي يجب أن تتركها منقوعة على نوع الشاي الذي تقوم بتحضيره. فالشاي الخفيف مثل الأخضر والأبيض والأولونج لا يحتاج سوى إلى دقيقة إلى ثلاث دقائق. والشاي الأسود عمومًا يتطلب من ثلاث إلى خمس دقائق، بينما يجب أن ينقع شاي الأعشاب والرويبوس من خمس إلى عشر دقائق. بعد انقضاء المدة المناسبة، أخرج كيس الشاي واستمتع به!
إذا كنت تستخدم أوراق الشاي السائبة بدلاً من ذلك، فإن الخطوات متشابهة جدًا: غلي الماء، وصبّه فوق الشاي، واتركه منقوعًا للمدة الموصى بها. والفرق الرئيسي هو أنك تحتاج إلى قياس الكمية المناسبة من أوراق الشاي السائبة أولاً. نوصي بملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة لكل ستة أونصات من الماء. إذا كنت تقوم بتحضير إبريق شاي كامل، فإن القاعدة العامة هي ملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة لكل كوب، بالإضافة إلى مغرفة إضافية.
"إن الأخطاء التي تحدث عند تحضير الشاي عادة ما تتعلق بالوقت أو درجة الحرارة أو نسبة الماء إلى الشاي"، كما قالشونان تنغ"مؤسس ومدير تنفيذي لشركة Tea Drunk، المتخصصة في الشاي الصيني النادر. "هذا يعني التخمير لفترة طويلة جدًا أو قصيرة جدًا؛ أو استخدام درجة حرارة غير صحيحة؛ أو استخدام كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من الشاي. إن الانتباه إلى العوامل الثلاثة سيساعد الناس على تطوير تقنيات تخمير الشاي الخاصة بهم."
ما هي درجة حرارة الماء المناسبة لتحضير الشاي؟
الأفضل درجة حرارة للمياهيعتمد ذلك على نوع الشاي الذي تصنعه. فالشاي الأكثر اعتدالاً يكون مذاقه أفضل بشكل طبيعي عند تخميره في درجات حرارة منخفضة، بينما يتطلب الشاي الأكثر جرأة درجات حرارة أعلى. على سبيل المثال، يكون الشاي الأبيض أفضل عند تخميره بماء تبلغ درجة حرارته 160 درجة. ويتراوح الشاي الأخضر من 150 إلى 180 درجة. ويكون الشاي الصيني الأخضر أفضل عند حوالي 190 درجة. وعند الانتقال إلى الشاي الأقوى، تتراوح درجة حرارة الشاي الأسود من 180 إلى 212 درجة. وأخيراً، تصل درجة حرارة شاي الأعشاب إلى حوالي 212 درجة. ويمكن برمجة العديد من الغلايات الكهربائية مسبقًا للوصول إلى درجة حرارة معينة، وبعضها يأتي بأزرار مخصصة لأنواع مختلفة من الشاي.
ماذا يقول الخبراء
وفقشونان تنغتقول مؤسسة شركة Tea Drunk والرئيسة التنفيذية لها إن إحدى النصائح لتحضير شاي أفضل في المنزل هي استخدام الماء الساخن لتحضير شاي عالي الجودة واستخدام الماء بدرجة حرارة أقل لتحضير شاي دون المستوى. وتقول: "درجات الحرارة المرتفعة تبرز النكهات في الشاي الأفضل، ودرجات الحرارة المنخفضة تخفف من عيوب الشاي الأقل جودة. وفي حالة الشاي الرديء، تظهر المرارة والقابضية مع ارتفاع درجات الحرارة".
ما هي كمية الكافيين الموجودة في الشاي؟
ليس من السهل دائمًا تحديد كمية الكافيين الموجودة في كوب الشاي. يختلف محتوى الكافيين حسب نوع الشاي - حتى نوعان من الشاي الأسود يمكن أن يحتويا على مستويات متفاوتة من الكافيين - وكيفية تحضير الشاي. تؤثر درجة حرارة الماء ووقت النقع وكمية الشاي المستخدمة على محتوى الكافيين. في المتوسط، يحتوي كوب من الشاي الأسود سعة 8 أونصات على حوالي 50 مليجرامًا من الكافيين، وهو ما يعادل نصف كوب من القهوة تقريبًا.ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الشاي الأسود على ما يصل إلى 120 مليجرامًا من الكافيين. ويحتوي الشاي الأخضر على متوسط كمية كافيين أقل قليلًا من الشاي الأسود، حيث يبلغ متوسط كمية الكافيين في الكوب الواحد 40 مليجرامًا.يتراوح محتوى الشاي الأخضر من 12 إلى 75 مليجرامًابمتوسط حوالي 30 مليجرامًا. بعضالشاي الأبيضتحتوي أنواع الشاي العشبي على مستويات من الكافيين تصل إلى 75 مليجرامًا، ولكن أغلبها يحتوي على مستويات تتراوح بين 15 إلى 20 مليجرامًا. وأخيرًا، شاي الأعشاب خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
تمت كتابة هذه القطعة بواسطةديريك روز، خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. قبل التوصية بهذه المنتجات، بحث في تاريخ الشاي وأنواع الشاي ومصادر الشاي. وقد قام باختيارماتشا كونومي أكيرا ماتشا احتفالي عضويتم إعلامي من خلال البحث في الدرجات المختلفة من الماتشا.
مصادر
شونان تنغهو مؤسس ومدير تنفيذي لشركة Tea Drunk ومعلم متحمس للشاي. تأسست شركة Tea Drunk في عام 2013 ولديها بيت شاي تقليدي في مدينة نيويورك. يمكن شراء أدوات الشاي والشاي الصيني عبر الإنترنت.
