فطيرة كريمة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة

تم التحديث بتاريخ 03/08/22

بريان لياتارت / جيتي إيماجيز

لذيذة، حريرية، فاخرة - هذه كلها كلمات مثالية لوصف الشوكولاتة المصنوعة جيدًافطيرة كريمة. إليك كلمة أخرى: سهلة. لا تتطلب فطائر الكريمة بالشوكولاتة أي وقت للخبز في الفرن، فقط بضع ساعات من التبريد في الثلاجة، لذا يمكنك تحضيرها في الصباح وستكون جاهزة بحلول وقت الحلوى. بالإضافة إلى ذلك، فهي وصفة قابلة للتكيف بدرجة كبيرة. لذلك، لا تتردد في تغيير نوع الفطائر.قشرة، أضف شيئًا خاصًا إلى الحشوة، أو ابتكر طبقة إبداعية للكريمة المخفوقة.

للكريمة المخفوقة:

  1. في الوعاء العلوي منغلاية مزدوجةاخلطي السكر الحبيبي ونشا الذرة والشوكولاتة والملح، ثم أضيفي الحليب.

  2. اطهي الخليط فوق الماء المغلي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح خليط الشوكولاتة سميكًا. استمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

  3. أثناء الخفق، أضيفي تدريجيًا حوالي نصف خليط الشوكولاتة الساخنة إلى صفار البيض المخفوق. أعيدي خليط البيض إلى الغلاية المزدوجة مع التقليب جيدًا.

  4. اطهي الخليط في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

  5. إذا كان هناك بعض التكتلات في الحشوة، صفيها من خلالمنخل ذو شبك ناعماسكبي الحشوة في قالب الفطيرة المخبوزة، ثم ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات.

  6. فيوعاء الخلطاخفقي الكريمة الثقيلة مع سكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تصبح متماسكة. افرديها على فطيرة الكريمة بالشوكولاتة وأعيديها إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.

تحذير من البيض النيئ

إن تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

نصائح

  • إستخدممقشرة الخضرواتلتقشررقائق الشوكولاتةلرشها على الجزء العلوي من الكريمة المخفوقة.
  • استبدل قشرة المعجنات المخبوزة مسبقًا بقشرة من بسكويت جراهام الشوكولاتة أوقشرة بسكويت ساندويتش الشوكولاتةاستخدمي الجزء السفلي من كوب الشرب للضغط على فتات البسكويت في قالب الفطيرة.
  • قطّع قطعة حلوى الشوكولاتة المفضلة لديك ورشّ القطع فوق الكريمة المخفوقة. اضغط عليها قليلاً في الكريمة المخفوقة حتى لا تتساقط بسهولة.
  • تظل بقايا الفطيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لا يُنصح بتحضير الفطيرة مسبقًا وتجميدها، لأنه عند إذابتها، سوف تنفصل وتصبح مائية.

اختلافات الوصفة

  • فطيرة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة: امزج 7 أونصات من المحلاةلبن مكثفمع نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اسكبي حشوة زبدة الفول السوداني في قشرة الفطيرة أولاً، ثم ضعي طبقة من حشوة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة فوقها.
  • فطيرة الموكا والشوكولاتة: أضف ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة الفورية، واختياريًا، ملعقتين كبيرتينكاهلواإلى حشوة الشوكولاتة.
  • فطيرة سمور: استبدلي الكريمة المخفوقة بـ 40 قطعة من الحجم العاديحلوى الخطميضعي حشوة المارشميلو المبردة فوق الفطيرة. قبل التقديم بعشر دقائق، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزي الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون أعشاب الخطمي إلى البني الفاتح. قدميها على الفور.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
662سعرات حرارية
41 جرامسمين
60 جرامالكربوهيدرات
13 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية662
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون41 جرام53%
الدهون المشبعة 22 جرام109%
الكولسترول135 ملغ45%
صوديوم388 ملجم17%
اجمالي الكربوهيدرات60 جرام22%
الألياف الغذائية 6 جرام22%
إجمالي السكريات 27 جرام
بروتين13 جرام
فيتامين سي 0 ملغ1%
الكالسيوم 156 ملغ12%
الحديد 6 ملغ36%
البوتاسيوم 437 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!