16 وصفة لطهي الطعام ببطء طوال اليوم

إن وصفات الطهي البطيء التي تستغرق ما لا يقل عن تسع إلى عشر ساعات ضرورية لطهي الطعام في أيامنا هذه. فأيام العمل الكاملة بالإضافة إلى وقت التنقل عادة ما تصل إلى تسع إلى عشر ساعات على الأقل. والوصفات التي تستغرق خمس إلى ست ساعات في الطهي، حتى على نار هادئة، لن تناسب العديد من الأسر. راجع نصائح الطهي والوصفات لهذه الاحتياجات.

التحضير للوصفات الطويلة في طنجرة الطهي البطيء

في هذه الأيام، أصبحت العديد من أجهزة الطهي البطيء وأجهزة الطهي المتعددة قابلة للبرمجة. وتوفر العديد منها إعدادات تسمح لك بتأخير وقت البدء لمدة تصل إلى ساعتين، وتتحول تلقائيًا إلى إعداد "الحفاظ على الدفء". ولأن الطعام قد يكون في منطقة الخطر - بين 40 درجة فهرنهايت و140 درجة فهرنهايت - لمدة تصل إلى ساعتين، فإن العديد من الأشخاص يعتبرون أن الطهي البطيء يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة.تأخير البدء غير آمنحتى لو عرض الطباخ تأخير البدء، فقد ترغب في التفكير مرتين قبل استخدامه، خاصةً إذا كان أحد أفراد أسرتك في مجموعة عالية الخطورة للتسمم الغذائي. تشمل هذه المجموعة عالية الخطورة الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة وضعف في جهاز المناعة. يجب أن تحافظ درجة الحرارة الدافئة على الطعام عند درجة حرارة آمنة. للتأكد من أن الطعام آمن، اختبره باستخدام ميزان حرارة طعام موثوق. ابحث عن درجة حرارة 165 فهرنهايت في معظم أطباق الطهي البطيء. بالنسبة للحوم المشوية - بخلاف الدواجن - يمكن أن تكون درجة حرارة اللحوم منخفضة تصل إلى 145 فهرنهايت.

• هذافاصولياء سوداء حارة نباتيةتعتبر هذه الوصفة ممتازة للاستخدام طوال اليوم. تتطلب بعض الخضروات والتوابل حوالي 10 دقائق من وقت الطهي على الموقد، ولكن يمكن القيام بذلك في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة حتى يحين وقت ملء الطنجرة.

• هذالحم البقر المملح والملفوف في وعاء فخاريالوصفة لذيذة وسهلة للغاية. إنها وصفة يمكنك تحضيرها طوال اليوم في طنجرة الطهي البطيء. فقط اضبطها وانسها!

• اللحم مشوي طويل الطهييعتبر اللحم المثالي للطهي البطيء والمنخفض. تأكد من استخدام قطع لحم أكثر صلابة، مثل لحم الكتف أو الجزء السفلي من الفخذ أو الأرداف. تحتوي هذه القطع على نسيج ضام يذوب ويجعل اللحم طريًا وعصيرًا بعد فترة طويلة من الطهي الرطب.

• اصنعي طبق لحم البقر الصحي هذا في قدر فخاري مع المعكرونة أو مع البطاطس التقليدية. يتم طهيه طوال اليوم، لذا فإن اللحم يذوب في فمك عندما تكونين جاهزة للتقديم. استمتعي به مع بعض الخبز المقرمش وسلطة.

• مزيج الصلصة الإيطالية الجافة والفلفل المخلل هي المكونات غير المعتادة في هذا الطبق الشعبيلحم البقر الإيطالي والبيرة في طنجرة بطيئةطبق. يشكل لحم البقر المبشور حشوة شطيرة طرية يمكن تقديمها مع لفائف بولكي المقسمة أو لفائف القيصر.

• عصير التفاح والسكر البني والزنجبيل يشكلون الصوص اللذيذ لهذا الطبق الذي يتم طهيه ببطءلحم خنزير مشوي بالتفاح في قدر خزفيسوف تستمتع بهذه المقبلات اللذيذة والطرية.

• شيء الدجاجهو طبق مكسيكي شهي من أفخاذ الدجاج والفلفل الحار والطماطم المشوية والبصل. إنه وصفة رائعة للتخطيط للوجبات ويمكن استخدامه كحشوة للتاكو والبوريتو والانتشيلادا أيضًا.

• يتعاون لحم البقر وفخذ الدجاج معًا لجعل هذا الطبق لذيذًا للغايةحساء لحم البقر والدجاج في قدر فخاريتنضج أفخاذ الدجاج جيدًا في الطنجرة البطيئة، وتضفي قوامًا ونكهة مميزة على الطبق. كل ما عليك فعله عند وصولك إلى المنزل هو إضافة خليط التثخين.

• هذالحم الخنزير المكسيكي المطهو ​​ببطءيتم إعداده على مستوى أعلى بإضافة صلصة الشواء والصلصة والتوابل المكسيكية. قدم لحم الخنزير الممزق في خبز التورتيلا الدافئ مع شرائح من الفلفل الحلو والملفوف. رشه بالمايونيز شيبوتلي أو الأيولي الحار المفضل لديك.

• هذالحم بقري مشوي على الفحم في طنجرة بطيئةإنها وجبة متكاملة في طبق واحد. يتم طهي اللحم دون مراقبة طوال اليوم على فراش من الخضروات، وبمجرد أن يصبح جاهزًا، يتم هرس البطاطس والجزر والبصل مع بعض الزبدة بينما تتحول عصارة الطهي إلى مرق سميك ولذيذ. يتم تقديم شرائح لحم الصدر فوق هريس الخضروات مع رش المرق فوق كل شيء.

• لم يكن تحضير حساء لحم الضأن الغني والشهي بهذه السهولة من قبل!حساء لحم الضأن في قدر فخارييزخر هذا الطبق بالنكهة والخضراوات الصحية. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخبز المقرمش أو خبز الصودا الأيرلندي لتناول عشاء رائع.

• إن الطهي البطيء الطويل يجعل لحم الخنزير المقدد أو كتف الخنزير المدخن طريًا وسهل التقطيع.لحم الخنزير المسلوق في طنجرة بطيئةاصنع شطائر لذيذة باستخدام صلصة الخردل السهلة وسلطة الكرنب. استخدم بقايا الطعام في البطاطس المقلية أو أطباق المعكرونة والجبن أو البيتزا.

• تشكل هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية في قدر فخاري طبقًا جانبيًا لذيذًا للنزهات أو حفلات الشواء أو يمكنك الاستمتاع بها كطبق رئيسي مع خبز الذرة الطازج والسلطة الخضراء. تتطلب الوصفة فاصوليا بينتو أو فاصوليا الكلى. تتطلب الفاصوليانقع طوال الليللذا خطط وفقًا لذلك.

• هؤلاءأرجل الضأن المطهوة ببطء مع إكليل الجبليعد هذا خيارًا ممتازًا آخر لتناول العشاء مع العائلة. إن تحمير سيقان الضأن أولاً يزيد من نكهة الطبق ولونًا وملمسًا، ولكن لا تتردد في تخطي هذه الخطوة إذا لم يكن لديك الوقت الكافي. سيظل الطبق لذيذًا!

• هذا الكريم طوال اليومحساء كرات اللحم في طنجرة بطيئةتتضمن كرات اللحم المجمدة والبطاطس والجزر. اطهي الحساء لمدة تصل إلى 11 ساعة. إنه مثالي ليوم حافل!

• سواء كنت تقوم بطهي وجبة عائلية أو عشاء كبير للأصدقاء والعائلة الكبيرة، فلن تخطئ أبدًا في اختيار طبق طري يذوب في فمكضلوع لحم البقر المشوية في طنجرة بطيئةتضيف صلصة الشواء والنبيذ الأحمر نكهة رائعة إلى أضلاع اللحم البقري اللذيذة.