صلصة الشواء تكساس
تم التحديث بتاريخ 09/2/21
بينغهون تشين
صلصة الشواء التقليدية في تكساس عبارة عن مزيج متبل جيدًا من الطماطم والتوابل والكرفس والبصل والثوم. إنها قديمة الطراز إلى حد ما مقارنة بالصلصة الحالية.الصلصات الشعبية، والتي تتبع عمومًاأسلوب مدينة كانساسصلصة الشواء على الطريقة التكساسية أرق وأقل حلاوة. وعادة ما تحتوي على خضروات بالإضافة إلى نكهة لحم البقر من دهون اللحوم أومرق.
تستغرق هذه الصلصة وقتًا أطول قليلاً ولكنها تستحق الجهد بالتأكيد بفضل نكهتها الغنية. وهي مثالية عند إقرانها بشرائح لحم الصدر أو في شطائر لحم الصدر. هذا النمط من الصلصةصلصة الشواءتم تطويره في وسط تكساس حيث كان لديهم إمكانية الوصول إلى قطع جيدة من لحم البقر للشواء؛ باعتباره صلصة أرق، فإنه لا يغطي نكهة اللحم نفسه. دع شواءك يلمع مع هذه الصلصة الكلاسيكية في المرة القادمة التي تدخن فيهاصدر بقري.
1/4 كوبزبدة غير مملحة
1/4 كوبمفرومبصلة
3 يطارد كرفس،مفروم بشكل خشن
2 قرنفل ثوم,مفروم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرةأو مكعب واحدمرق لحم البقر
1 كوب كاتشب
1/2 كوب خل حمض التفاح
3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة الخردل الحار
2 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة طعام فلفل أحمر
2 ملاعق صغيرة مسحوق شطة
ملح،ليتذوق
طازجفلفل أسود مطحونليتذوق
جمع المكونات.
في المتوسطقدرعلى نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والكرفس. اطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج البصل والكرفس.
أضف اللحم المفرومثومواطهوه لمدة 15 إلى 20 ثانية فقط (وليس أكثر).
أضيفي الماء ومكعب المرق وقلبي حتى يذوب المرق.
أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
ارفعي الصلصة عن النار واتركيها حتى تبرد لمدة 15 دقيقة.
صب الصلصة فيالخلاطأومعالج الطعامواخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة (لمدة 15 إلى 20 ثانية تقريبًا).
استخدمي الصلصة فورًا لتتبيل لحم الصدر أو أي نوع من اللحوم التي تريدين شويها أو تدخينها.
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
كيف تستعمل
يمكنك استخدام هذه الصلصة لأي نوع من اللحوم، بما في ذلك لحم البقر،لحم خنزير، أوفرخة، أو بدلاً من صلصة الشواء التجارية لتغطية الهامبرغر والسندويشات الأخرى.
كيفية تخزين
قم بتخزين صلصة الشواء تكساس فيحاوية محكمة الغلقفي الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام بعد التحضير. قم بتسخين الصلصة قليلاً قبل الاستخدام.
ما هو الفرق بين صلصة الشواء تكساس مقابل كانساس سيتي مقابل كارولينا؟
يعد الشواء من الأطباق الرئيسية في كل من هذه المناطق في أمريكا، ولكل منها أسلوبها الخاص في إعداد الصلصة. فبينما تتميز صلصة الشواء في تكساس بطعمها الرقيق واللحمي مع القليل من التوابل، تشتهر صلصة كانساس سيتي بحلاوتها وقوامها السميك. ومن ناحية أخرى، تحتوي صلصة نورث كارولينا على القليل من النكهة اللاذعة من الخل، مما يجعلها مثالية لتناولها مع اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 24 | سعرات حرارية |
| 1 جرام | سمين |
| 5 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 28 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 24 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون1 جرام | 1% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 1% |
| الكولسترول1 ملغ | 0% |
| صوديوم158 ملجم | 7% |
| اجمالي الكربوهيدرات5 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 10 ملغ | 1% |
| الحديد 0 ملغ | 2% |
| البوتاسيوم 72 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
