وصفة حساء الفاصولياء السوداء بالقدر الفوري

الوعاء فورييصنعطبخ الفاصوليابسيطة وسريعة. عادةً، إذا كنت تقوم بصنعفصوليا سوداءلتحضير الحساء على الموقد، ستحتاج إلى نقع الفاصوليا لبضع ساعات مسبقًا. معظم الفاصوليا المجففة التي يتم شراؤها من المتاجر تكون موجودة على الرفوف لبعض الوقت، وغالبًا ما يُنصح بنقعها - فهذا يؤدي إلى طهي أسرع وأكثر توازناً. باستخدامطنجرة الضغطتسمح لك هذه الطريقة بتخطي هذه العملية وتجهيز العشاء على المائدة بطريقة أسرع وبأقل جهد. فهي تتخطى عملية النقع تمامًا؛ فكر في الأمر كما لو كانت الفاصوليا تُنقع وتُطهى في نفس الوقت، وبالتالي تكتسب الحساء المزيد من النكهة. (نصيحة: لا تصدق الضجة التي تزعم أنه يتعين عليك التخلص من سائل النقع قبل طهي الفاصوليا؛ فأنت بذلك تبني النكهة).

في بعض الأحيان قد يصبح طعم الفاصوليا السوداء مرًا. ولمنع ذلك، تأكد من استخدام كمية مناسبة منملحتتطلب هذه الوصفة ملعقة كبيرة، ولكن لا تنسَ تذوق الملح عند الانتهاء من الحساء وإضافة المزيد إذا رغبت؛ سيعتمد ذلك أيضًا على مدى ملوحة لحم الخنزير المقدد. يمكنكهريسالحساء بأكمله إذا كنت تريدينه كريميًا إضافيًا، أو اتركيه على الجانب الخشن إذا كنت تريدين القليل من الملمس.