لحم لندن المشوي المتبل

1. في كيس بلاستيكي متين وقابل لإعادة الإغلاق، امزج الثوم،خمر أحمر، ملح البحر،الخل البلسميصلصة الصويا والعسل والفلفل الأسود وصلصة ورشيسترشاير. اعصريها ودلكيها حتى يذوب الملح.

2. أضيفي اللحم البقري، ثم أغلقي الكيس واضغطي على الكيس لإخراج كل الهواء، ثم اقلب الكيس عدة مرات للتأكد من تغطية اللحم بالكامل.

3. ضعي الكيس في مقلاة ذات حافة أو في طبق ضحل، ثم ضعيه في الثلاجة. اتركيه يتبل مع التقليب من حين لآخر لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.

4. أخرجي شريحة اللحم من التتبيلة وجففيها برفق. تخلصي من التتبيلة واتركي شريحة اللحم على المنضدة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

5. شوايةعلى رف مدهون بالزيت، ضعيه على مسافة 5 أو 6 بوصات فوق الفحم المتوهج لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب للحصول على درجة متوسطة النضج أو حتى ينضج تمامًا.مقياس حرارة سريع القراءةيتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل ما بين 135 فهرنهايت و140 فهرنهايت.

6. لوشواءاللحوم في الداخل، سخني الشواية وصينية الشواية على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق. استخدمي صينية شواء بها رف مدمج يسمح للدهون بالتنقيط من خلال الفتحات لمنع نشوب حريق. انقلي اللحم إلى صينية الشواء الساخنة. اشوي لمدة إجمالية تتراوح من 8 إلى 12 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة. استخدمي مقلاة شواء بها رف مدمج يسمح للدهون بالتنقيط من خلال الفتحات لمنع نشوب حريق.مقياس حرارة سريع القراءةلتحديد درجة النضج كما هو الحال بالنسبة للشواء.

7. نقل شريحة اللحم إلىلوح التقطيعغطيها بورق الألمنيوم، واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

8. امسك سكينًا حادًا بزاوية 45 درجة، ثم قم بتقطيع اللحمعبر الحبوبإلى شرائح رقيقة. قدميها مع شرائح الطماطم للحصول على عرض بسيط.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!