كوكتيل أماريتو الحامض البسيط

تم التحديث بتاريخ 21/02/24

مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

مشروب أماريتو ساور هو كوكتيل كلاسيكي ظهر في الحانات الأمريكية خلال سبعينيات القرن العشرين. لا أحد يعرف من اخترعه، لكن الجميع تقريبًا يتفقون على أنه مشروب رائع. فهو مصنوع من مكونات قليلة، كما أنه سهل الخلط، وهناك العديد من الاختلافات اللذيذة التي يمكنك استكشافها.

ما هو مشروب Amaretto بالضبط؟

نجم هذا الكوكتيل هو بالطبعأماريتويُستخدم المشروب الكحولي بنكهة اللوز ذو الجذور الإيطالية في العديد من وصفات المشروبات، لكنه نادرًا ما يكون المشروب الكحولي المقطر الوحيد في الكوكتيل كما هو الحال في مشروب أماريتو ساور. ولأنه المشروب الكحولي الوحيد في هذا الكوكتيل، فإن هذا الكوكتيل يكون أفضل معأفضل العلامات التجارية من Amaretto. إنه أيضًا استخدام ممتاز لـأماريتو محلي الصنع.

المكونات الرئيسية في كوكتيل أماريتو ساور الرائع

بالإضافة إلى مشروب أماريتو الكحولي، إليك ما ستحتاجه لتحضير كوكتيل أماريتو الحامض المثالي:

عصير الليمون الطازج:الطعم اللاذععصير ليمونيوازن ويبرز نكهة الجوز الحلوة في أماريتو. يعد عصير الليمون الطازج ضروريًا لأن الأنواع المعبأة ببساطة لن تصنع كوكتيلًا حامضًا رائعًا.

شراب بسيط:تتطلب هذه الوصفة اختياريًاشراب غني وبسيط—يعني الغني أنه مصنوع بنسبة 2:1 من السكر إلى الماء بدلاً من النسبة التقليدية 1:1. يمكنك اللعب بكميات الشراب البسيط لإنشاء كوكتيل يحتوي على المقدار المناسب من الحلاوة بالنسبة لك، ولكن احرص على عدم الإفراط في ذلك. عند استخدام أماريتو أحلى، قد ترغب في تخطي الشراب البسيط تمامًا.

Maraschino الكرز:بدلاً من اللون الأحمر الساطع الشائع، يتم استخدام الألوان الصناعية الملونةmaraschino الكرزاستخدم كرز الماراشينو الحقيقي (مثل كرز ماركة لوكساردو)، الذي يتميز بنكهة أفضل. أو حاول صنعالكرز المتبل بالبرانديلتزيين الكوكتيل الخاص بك.

شرائح البرتقال:تعطي شرائح البرتقال للكوكتيل مظهرًا جميلًا وتضيف عنصرًا حلوًا وحامضًا آخر إلى المشروب.

كيفية تحضير مشروب أماريتو ساور المثالي

للعثور على التوازن الدقيق بين الحلو والحامض الذي يجعل هذا المشروب مميزًا، قم بقياس المكونات بعناية باستخدامجيجرأو كوب صغير. قد تحتاج إلى تعديل عصير الليمون أو الشراب البسيط عند تغيير ماركة الأماريتو. بعد القياس،رج الكوكتيلفوق الجليد لمدة 10 ثوانٍ على الأقل، ثمصفي المشروبالىزجاج قديم الطراز.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة كوكتيل أماريتو الحامض

"Amaretto Sour هو كوكتيل لا أستطيع أن أتخيله دون أن يهيمن على سنوات شبابي في مجال تقديم المشروبات الكحولية. قبل أن يُطلَق عليه "ليس حلوًا للغاية"، كان هذا الكوكتيل دائمًا ضمن أفضل خمسة كوكتيلات مطلوبة ولسبب وجيه. إنه سهل التحضير ولذيذ وحلو. إذا كنت في مزاج لشيء ممتع وشهي، فإن هذه الوصفة ستجعلك تبتسم." —شون جونسون

  • 2 أونصات مشروب اماريتو الكحولي

  • 1 أوقيةطازجعصير ليمون، من نصف ليمونة متوسطة الحجم

  • 1 ملعقة صغيرة شراب غني وبسيط، اختياري وحسب الذوق

  • Maraschino الكرزللتزيين

  • 1/2 البرتقالي شريحةللتزيين

  1. جمع المكونات.

    مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

  2. في شاكر كوكتيل، اسكبي الأماريتو وعصير الليمون والشراب البسيط. املئي الشاكر بالثلج.

    مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

  3. رجّيه بقوة لمدة 10 ثواني تقريبًا.

    مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

  4. أَضْنَىفي كوب من الطراز القديم فوق الثلج الطازج.

    مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

  5. تزيين الطبق ببعض حبات الكرز الماراشينو المشوية وشريحة برتقال.

    مطعم Spruce Eats / استوديوهات S&C للتصميم

تنويعات لذيذة على كوكتيل أماريتو الحامض البسيط

أماريتو الحامض مع بياض البيض:كثيركوكتيلات حامضةتكون أكثر متعة عندماأضف بياض البيض إلى الخليطإنها طريقة بسيطة لتضخيم المشروب وتكوين طبقة رغوية شهية. تأكد من استخدام البيض الطازج فقط وفصل البياض عن الصفار. لخلط بياض البيض مع مشروب أماريتو الحامض، أضف بياض بيضة إلى الوصفة.رج المكونات جيدًابدون ثلج، ثم املأ الوعاء بمكعبات الثلج ورجّه بقوة لمدة 30 ثانية على الأقل قبل تصفيته. (تحذير: إن تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

أماريتو الحامض مع البوربون:تعد نسخة جيفري مورجينثالر، الساقي في بورتلاند بولاية أوريجون، من النسخ المفضلة في الحانات والمطاعم. وتضيف 3/4 أونصة منبوربون بقوة البرميليضاف إلى الخليط 1 1/2 أونصة من الأماريتو، وملعقة صغيرة من الشراب البسيط الغني، و1/2 أونصة من بياض البيض.

مشروب أماريتو الحامض ذو النكهة البرتقالية الإضافية:التبديل إلىشراب بسيط بنكهة البرتقاللإعطاء هذا المشروب نكهة حمضية لطيفة وأبعاد إضافية.

أماريتو الحامض مع مزيج حامض وصودا:تستخدم إحدى الإصدارات الشائعة من مشروب أماريتو الحامض مزيجًا حامضًا وصودا الليمون والليمون الحامض (غالبًا سبرايت). جرب هذا المشروب مع أونصتين من أماريتو وأونصة واحدة من المزيج الحامض؛ رج أو حرك مع الثلج، ثم ضع الصودا في أعلى الكأس. من الأفضل تناوله معمزيج حامض منزلي الصنع.

مشروب أماريتو الحامض الخالي من الكحول:أسهل طريقة لتحضير مشروب أماريتو الحامض هي استخدام مشروب أماريتو الخالي من الكحول. أصبحت المشروبات الكحولية الخالية من الكحول تحظى بشعبية متزايدة، وتنتج ماركات مثل Lyre's نسخًا طبق الأصل جيدة جدًا من المشروب الكحولي.

أناناس عذراء أماريتو الحامض:هناك مشروب آخر مثير للاهتمام وهو مشروب أماريتو الحامض الخالي من الكحول والذي يستخدم الأناناس وشراب أماريتو (محلي القهوة الشهير). جرب أوقيتين من عصير الأناناس وأوقية واحدة من عصير الليمون وشراب أماريتو لهذا الخليط. يمكن استبدال شراب أماريتو ببضع قطرات من خلاصة اللوز إذا كنت تستخدم شرابًا بسيطًا.

كيفية صنع كمية كبيرة من مشروب Amaretto Saurs

يُقدم مشروب أماريتو ساور بشكل أفضل عند رجّه فوق الثلج، مما يُضفي نكهة لطيفة على الكوكتيل ويجمع بين النكهات ويهوي الكوكتيل. إذا كنت ترغب في ملء إبريق لحفلة، فإن أفضل رهان لك هو رجّ بضعة كوكتيلات على دفعات (ضاعف الوصفة لعدد المشروبات التي يمكن أن يتسع لها إبريقك) ثم صفيها في الإبريق. صبها في أكواب مملوءة بالثلج.

أنتيستطيعحرك إبريقًا كاملًا، ولكنك ستحتاج إلى القيام بذلك بقوة لمدة 30 ثانية على الأقل مع الكثير من الثلج. لتحضير إبريق يكفي لستة أشخاص، استخدم كوبًا ونصف الكوب من الأماريتو، و3/4 كوب من عصير الليمون الطازج، وحوالي 1/8 كوب من الشراب البسيط. تذوق واضبط عصير الليمون والشراب حسب الحاجة.

ما مدى قوة Amaretto Sour؟

رغم ذلكمحتوى الكحوليختلف الأمر قليلاً، حيث يبلغ متوسط ​​محتوى الكحول في مشروب أماريتو 17% (34 برهان). وهذا يشكل قاعدة خفيفة جدًا للكوكتيل عند مقارنته بالويسكي والفودكا والمشروبات الروحية المماثلة. وهذا يعني أيضًا أن مشروب أماريتو ساور خفيف بشكل لطيف، حيث يبلغ وزنه حوالي 9% (18 برهان) أو أخف قليلاً من كأس من النبيذ. سيكون مشروب أماريتو ساور مع البربون أقوى قليلاً.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
249سعرات حرارية
0 جرامسمين
32 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 1
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية249
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم6 ملغ0%
اجمالي الكربوهيدرات32 جرام11%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 29 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 19 ملجم93%
الكالسيوم 12 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 122 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!