أفضل الحلويات الفرنسية

ميل فوي حلوى مبهرة ولكن من السهل إعدادها بشكل مدهش، خاصة إذا كنت تستخدم عجينة المعجنات الجاهزة. يتم وضع طبقات رقيقة من المعجنات مع كريمة المعجنات ثم الانتهاء منها بطبقة من التزيين الجميل. استمتع بهاهذه الحلوى الحلوةمع القهوة أو الشاي أو في نهاية وجبة خاصة.

وجبة شعبية في مهرجان ماردي غرا في كل من فرنسا ونيو أورليانز،بينيهاتتشبه الكعك المحلى ولكنها مقليةعجينة الشوبدلاً من عجينة الخميرة، التي تجعلها خفيفة من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج. ما عليك سوى رش القليل من السكر البودرة فوقها وستحصل على حلوى جميلة وسهلة التحضير.

مع حشوها الكريمي، ومعجناتها الرقيقة، ومعطفها من الشوكولاتة،اكلايرستعتبر الفطائر الفرنسية من المكونات الأساسية في الخبز الفرنسي. تُحضَّر العجينة على الموقد ثم تُشكَّل على شكل أسطوانات قصيرة وتُخبز حتى تكتسب اللون الذهبي. تُملأ داخل الفطائر كريمة المعجنات محلية الصنع بينما تُغطى بطبقة من الشوكولاتة.

تتميز حلوى بالميير بأنها رقائقية ومغطاة بالسكر والقرفة، وهي مكمل رائع لفنجان من الإسبريسو أو كوب من الشاي. وتتطلب هذه الوصفة 4 مكونات فقط (بما في ذلك عجينة المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر)، وهي سريعة التحضير.

فطيرة التفاحيتم صنعها من عجينة تارت رقيقة وحشوة كريمة اللوز اللذيذة (أو الفرانجيباني) التي تُغطى بقطعة من التفاح المقطع ومربى المشمش المذاب للحصول على لمسة نهائية لامعة وحلوة. تتطلب الوصفة فطيرة حلوةصنف التفاحلذا اختر شيئًا مثل Braeburn أو Pink Lady.

كلافوتيس الكرزحلوى كريمية تتكون من الكرز الأسود المخبوز في عجينة تشبه الفطائر. يتم خبز جزء من العجين البسيط المكون من البيض والسكر والحليب والدقيق والفانيليا أولاً لإنشاء قاعدة ثابتة، ثم يضاف الكرز والعجين المتبقي قبل الخبز مرة أخرى حتى يتماسك. يعد رش السكر البودرة اللمسة النهائية.

ترجمة "الجبل الأبيض" إلى الفرنسية،الجبل الاسودحلوى فاخرة تتكون من طبقة من المارينج مغطاة بهريس الكستناء الغني والكريمة المخفوقة. النسخة التقليدية مصنوعة من هريس الكستناء محلي الصنع، ولكن يمكن استخدام نوع آخر، مثل البندق، بنفس الجودة.

تعتبر الماكرونات من الحلويات الملونة، والرقيقة، وجميلة للغاية بحيث يصعب تناولها، ولكن سمعتها السيئة بكونها صعبة الصنع تجعل الكثيرين يتجنبون تجربتها في المنزل.هذه الوصفةتقوم بتقسيمها إلى قطع بحجم اللقمة، بدءًا بخبز الماكرون ثم تحضير الحشوة والتجميع.

مصنوع من سكر القصب المخمر، الروم هو رفيق طبيعي للحلويات مثلروم باباكعكة الخميرة ذات رائحة الحمضيات مزينة بالزبيب المنقوع في الروم ثم تُدهن بشراب كحولي ممزوج بالمشمش والفانيليا. رائعة للتقديم في الأعياد أو المناسبات الخاصة.

هذاموس الشوكولاتهإنها خفيفة وناعمة ولكنها ذات مذاق شوكولاتة عميق. تأكد من استخدام شوكولاتة مريرة عالية الجودة وتجنب الإفراط في خلط صفار البيض وبياضه في الشوكولاتة المذابة. يساعد القليل من الكونياك أو الإسبريسو في إبراز النكهة الغنية وكمية سخية من الكريمة المخفوقة محلية الصنع مع رقائق الشوكولاتة تكمل هذه الحلوى الفرنسية المثالية.

الكستناء المسكرة، أوالكستناء المسكرةيتم صنع الكستناء عن طريق غلي الكستناء في شراب ثم تركها منقوعة لعدة ساعات، وتكرار هذه العملية عدة مرات حتى يخترق السكر الجوز. إنها عملية تتطلب الحب وتؤتي ثمارها عشرة أضعاف، حيث تنتج كستناء طرية ذات طبقة سكرية حلوة.

هذا العطر البسيطحَلوَىتعتبر هذه الوصفة كلاسيكية ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب محبي الفاكهة والشوكولاتة على حد سواء. يتم سلق الكمثرى المقشرة في شراب برائحة القرفة ثم رشها بصلصة الشوكولاتة اللذيذة. إذا كنت ترغب في تحضير الكمثرى قبل وقت طويل من التقديم، أضف قشر وعصير الليمون إلى ماء السلق لتجنب الأكسدة وضمان الحصول على منتج نهائي جميل.

هذه العلكة المصنوعة من الفاكهة الطازجة، والتي تسمىمعجون الفاكهة، صوت وطعم أكثر فخامة من أي حلوى فواكه قابلة للمضغ تُباع في المتاجر. هذه الوصفة مصنوعة من التوت الذي يُطهى مع السكر والبكتين ثم يُغطى بالسكر بمجرد أن يتماسك.

البرتقالهي شرائط منقشر البرتقال المسكرتُغمس قشور الحمضيات في الشوكولاتة الداكنة. وتتطلب عملية تحضير قشور الحمضيات بضع خطوات، ولكن النتيجة، وخاصة بعد تغطيتها بالشوكولاتة، هي إضافة جميلة ولذيذة لفنجان القهوة أو طبق الحلوى.

كاسترد رقيق مغلف بطبقة من الكراميل،كريم الكراميليتم صنعه باستخدام طريقة تسمى "الكراميل الجاف". تستخدم هذه التقنية السكر فقط ولا تستخدم أي سائل، لذا عليك إبقاء المقلاة متحركة أثناء وضعها فوق اللهب. لتحضيره، تُغطى الأطباق الصغيرة بالكراميل قبل إضافة الكاسترد، وبالتالي بمجرد خبزها، تُغلف الحلوى بالسائل البني الذهبي.

الحلوى مثل شارلوت توضح أن الفرنسيين يعرفون شيئًا أو اثنين عن التقديم. هذه الوصفة هي نسخة مبسطة، لكنها لا تقل روعة عنالكلاسيكيةدائرة من أصابع السيدة مليئة بكاسترد معطر بالفانيليا مصنوع منزليًا ومغطاة بالفراولة، مما يجعلها حلوى جميلة ولذيذة.

تقليديفطيرة الليمونيتم صنعه بحشوة كريمية مملوءة بالليمون، لذا فهو يتمتع بطعم مشرق وزبداني. تعمل الكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة على صنع كاسترد ناعم كالحرير، بينما يضيف عصير الليمون الطازج وقشره المقدار المناسب من النكهة.

مثل اسمها إلى حد كبير،كعكة الأوبراإنها درامية ومتعددة الطبقات. إنها تحفة فنية تتكون من كعكة إسفنجية باللوز وكريمة القهوة وغاناش الشوكولاتة. هذه الحلوى الرائعة تستحق الجهد المبذول، خاصة في المناسبات الخاصة.

هذه الكعكات الإسفنجية الصغيرة موجودة منذ قرون، وبمجرد تذوقها ستعرف السبب. يتم نكهة العجين البسيط بالفانيليا، ولكن يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال إذا أردت. ضع في اعتبارك أن المادلين الفرنسية تتطلب مقلاة خاصة لإضفاء شكلها الشبيه بالصدفة.

فطائر رقيقة وطرية،نسيج الكرنبتُحشى عادةً إما بحشوات حلوة أو مالحة. للحصول على أفضل النتائج، اترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة قبل تحضيره، وتذكر أن الممارسة تؤدي إلى الكمال عندما يتعلق الأمر بتحقيق كريب رقيق ومتساوي. املأه بحشوات حلوة أو مالحة.الخوخ والماسكاربوني، نوتيلا، لحم خنزير وجبن، أو ببساطة رشها بالسكر.

صوت طقطقة السكر المكرمل الذي يفسح المجال لكاسترد كريمي تحته - هذه هي علامات الكريمة بروليه المصنوعة بشكل مثالي.هذه النسخةيحتوي على نكهة اللوز المضافة، وذلك بفضل مستخلص الأماريتو واللوز.

ربما يكون الأمر مخيفًا للغاية لمحاولة القيام بذلك في المنزل،سوفليهيمكن إنجاز هذه الوصفة بنجاح إذا تم اتباع بعض الخطوات، مثل استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة والتأكد من تغطية الجزء الداخلي من الطبق بالزبدة والسكر. تُعد وصفة سوفليه الفانيليا البسيطة هذه بداية جيدة إذا لم تقم بتحضير هذه الحلوى الفرنسية الرائعة من قبل.

على الرغم من أن الأصلالكمأة الفرنسيةربما تم صنعها باستخدام الكريمة الطازجة، لكن هذه النسخة التي تستخدم الكريمة الثقيلة غنية بنفس القدر. الكمأة هي حلوى بسيطة مع مساحة لإضافة مجموعة متنوعة من النكهات، مثل استخدام القليل من الخمور في الخليط أو غمسها في المكسرات في النهاية.

طرية وحلوةاربعة ارباعالكعكة هي النسخة الفرنسية من كعكة الباوند. يساعد بياض البيض المخفوق المطوي في الخليط على جعلها خفيفة وجيدة التهوية، كما أن نكهة الكعكة اللطيفة تجعلها رفيقًا متعدد الاستخدامات لعدد من المناسبات.

اللوز جزء لا يتجزأ من الخبز الفرنسي، لذلك هذافطيرة اللوزيتناسب تمامًا مع أي طبق. يتميز بطبقة مقرمشة وحشوة ناعمة، مما يجعل الكعكة رفيقًا مثاليًا لفنجان من الشاي. إنها لذيذة بمفردها أو تقدم معالخوخ المسلوق.

تُعرف باسم "بيض الثلج"بيض الثلجتتكون من قطع صغيرة من المارينج تطفو في صلصة الكاسترد. لا تتطلب هذه الوصفة سوى بضع خطوات ولكنها حلوى فريدة من نوعها وطريقة رائعة لتنويع قائمة وصفاتك.

"كيك"إنها ببساطة الكلمة الفرنسية التي تعني "كعكة"، ولكن ما يميزها عن الأنواع الأخرى هو أنها عادة ما تكون مغطاة بطبقات سميكة من الكريمة والفواكه. يتم تعميق نكهة الشوكولاتة في هذه الوصفة بإضافة مسحوق الإسبريسو، مما يجعلها القاعدة المثالية لأي تحسينات.

أصله من بريتاني، فرنسا،كعكة الزبدة البريتونيةتستخدم السكر وكميات وفيرة من الزبدة، مما يساعد على انتفاخ الكعكة وتكرملها. إنها وصفة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من عجينة الخميرة المرقطة بالزبدة والسكر والمخبوزة حتى تكتسب اللون الذهبي.