كيفية صنع الميموزا

كيف تصنع إبريق الميموزا؟

نصائح

اختلافات الوصفة

من هو مخترع الميموزا؟

تاريخ الميموزا غير واضح. تشير إحدى القصص إلى فرانك ماير في فندق ريتز بباريس عام 1925، ولكن على عكس الوصفات الأخرى، لم يزعم أنه هو من اخترع الميموزا في كتابه الصادر عام 1934 بعنوان "فن خلط المشروبات". يعتقد الكثيرون أن الميموزا مستوحاة منمشروب باك الفوار(تم اختراعه في نادي باكز بلندن حوالي عام 1925). من المحتمل أن يكون كلا المشروبين متأثرين بمشروب مفضل قديم في الريف الفرنسي يسمى شامبانيا-أورانج. وعلى الرغم من الشائعات، فمن المشكوك فيه أن ألفريد هيتشكوك ابتكر الميموزا في الأربعينيات. ومع ذلك، فمن الصحيح أن تقريرًا صدر عام 1961 عن العائلة المالكة البريطانية وهي تستمتع بالميموزا جعلها مشهورة ككوكتيل غداء.

ما هي وصفة الميموزا الأصلية؟

كانت الميموزا الأولى على الأرجح عبارة عن أجزاء متساوية من عصير البرتقال والشمبانيا. في كتاب ديفيد إمبوري الصادر عام 1948 بعنوان "الفن الراقي لخلط المشروبات"، وصفها بأنها "مجرد مزيج شامبانيا غريب آخر..." على مر السنين، تم تعديل النسبة لتعكس بشكل أوثق نسبة 1 إلى 2 في هذه الوصفة وفي مشروب باكس الفوار. وصلت نسبة الثلاثية سيك في وقت لاحق من القرن العشرين حيث أراد السقاة إعطاء المشروب عمقًا.

ما هو أفضل نوع من الشمبانيا لميموزا؟

نظرًا لأنه مخلوط بعصير فاكهة قوي النكهة، فإن الميموزا لا تتطلب الشمبانيا الفرنسية باهظة الثمن. لا تتردد في أن تكون مقتصدًا عند اختيارزجاجة نبيذ تستحق الميموزا؛ يقدم نبيذ الكافا الإسباني، والبروسيكو الإيطالي، وغيرهما من أنواع النبيذ الفوار نفس المذاق، وغالبًا بسعر أقل، وهو ما يجعله مثاليًا للكوكتيلات. ومن حيث الأسلوب، يستمتع العديد من شاربي الميموزا بنبيذ أكثر جفافًا لأنه يوازن بين الحموضة الحلوة لعصير البرتقال. ابحث عن "خام" (بمعنى "جاف") أو "جاف للغاية" على الملصق. عندما تريدنبيذ فوار أحلىابحث عن الملصقات التي تحمل كلمة "demi-sec" (والتي تعني "نصف جاف") أو جرب Moscato Asti، وتذكر أنالنبيذ الشامبانياهو أكثر فقاعية منمتألق.

ما مدى قوة الميموزا؟

ستكون الميموزا دائمًا أخف قليلاً من النبيذ الذي تصبه. عند صنعها باستخدام تريبل سيك بنسبة الوصفة،محتوى الكحولتبلغ نسبة الكحول فيه حوالي 10% (20 برهان). وفي أخف حالاته - بدون مشروبات كحولية وبنفس كمية العصير والنبيذ - تبلغ نسبة الكحول فيه 7% (14 برهان).