كوكتيل سايدكار

تعد السيارة الجانبية اللذيذة التي تعود إلى حقبة الحرب العالمية الأولى واحدة منأفضل الكوكتيلات الكلاسيكيةيمكنك تحضير هذا الكوكتيل في المنزل أو طلبه في أحد البارات. إن مزيج البراندي ومشروب البرتقال وعصير الليمون يحظى بشعبية كبيرة اليوم كما كان الحال قبل قرن من الزمان عندما أصبح شائعًا، وهو مقدمة رائعة لسحر المشروبات الحامضة المتوازنة. بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا تحضيره - ما عليك سوى رج المكونات الثلاثة فوق الثلج حتى تبرد جيدًا، ثم صبها في كأس كوكتيل بحافة سكرية، وتزيينها بشرائح الليمون أو البرتقال.

أفضل أنواع البراندي والمكونات الرئيسية الأخرى لمشروب Sidecar الرائع

كما هو الحال مع أي كوكتيل بسيط، للحصول على أفضل مشروب جانبي، اختر أفضل المكونات. إليك ما ستحتاجه.

• البراندي أو المشروبات الكحولية الأخرى:تم صنع الوصفة الأصلية للمشروب الجانبي باستخدام إما الكونياك أو الأرماجناك، وهما نوعان من النبيذ الفرنسيبراندي. سوف يخلق أي منهما واحدة من أكثر اللحظات الممتعةكوكتيلات البراندييمكنك المزج. في البار الحديث،بوربونغالبًا ما يتم سكبه بدلاً من البراندي - مما يجعله تقنيًا طبق جانبي من البوربون - ويستمتع به بعض شاربي البراندي بالكرز الفاخر. نوصي بالبدء بالكونياك للحصول على تجربة طبق جانبي حقيقية. اختر كونياك بنكهة متوازنة، مثل Hennessy أو Pierre Ferrand أو Camus أو H By Hine أو Rémy Martin.
• المسكرات البرتقال:المكون الثاني من المكونات الثلاثة الرئيسية للكوكتيل الجانبي هو مشروب كحولي برتقالي مثل تريبل سيك. يصر العديد من عشاق الكوكتيل على كوانترو (علامة تجارية من تريبل سيك)، ولكن لا تتردد في تجربة تريبل سيك الأخرى عالية الجودة أومشروب كحولي برتقالي محلي الصنع.
• عصير ليمون:المكون الأخير للمشروب الجانبي الكلاسيكي هو عصير الليمون. للحصول على أفضل مشروب جانبي،عصير الليمون الطازجيجب أن يكون الليمون واحدًا، حيث يجب أن ينتج حوالي 1 3/4 أونصة، وهو أكثر من كافٍ لمشروبين. إذا كنت تخطط لإضافة لمسة لتزيين الكوكتيل الخاص بك، فهذه فكرة رائعة.اصنعي ليمونة ملتويةقبل أن تعصر الليمون.
  

كيفية (ومتى) يتم صيانة Sidecar

يُعد الكوكتيل الجانبي رائعًا كمشروب قبل أو بعد العشاء، لذا يمكنك تقديمه في أي وقت تريده. عادةً ما يتم تقديم الكوكتيل في مشروب بارد.كأس كوكتيل. إن الزينة الشعبية التي ذُكرت لأول مرة في وصفات من أوائل ثلاثينيات القرن العشرين، وهي عبارة عن كأس محاط بالسكر، تضيف تباينًا حلوًا للمشروب الحامض. يمكنكحافة الزجاج بالكاملمع إضافة السكر لإضفاء القليل من الحلاوة في كل رشفة أو إضافة نصف حافة الكوب فقط إذا كنت تفضل مشروبًا أكثر حمضية. وعادة ما يتم إضافة نكهة الليمون أو البرتقال لتزيين الكوكتيل.

التاريخ الغامض للعربة الجانبية

كما هو الحال مع معظم حكايات أصل الكوكتيل، هناك بعض القصص حول من قام بخلط أول كوكتيل جانبي وأين تم صنعه. توجد قصة شائعة فيفن خلط المشروبات (1948) بواسطة ديفيد إمبوري. ويقال إن المشروب تم تطويره في مقهى باريسي - ربما بار هاري في نيويورك - أثناء الحرب العالمية الأولى. ويزعم ادعاء آخر أن المشروب يعود إلى فرانك ماير، الذي عمل في فندق ريتز في باريس في نفس الوقت تقريبًا.

القصة التالية تنسب الفضل في صنع المشروب إلى بات ماكجاري من نادي باكز في لندن (وهو أيضًا الموطن المفترض لـالفرنسية 75). في كتابه الصادر عام 1922،أساسيات هاري في تحضير الكوكتيلاتينسب هاري ماكيلون، مالك بار هاري نيويورك في باريس، الفضل في صنع المشروب إلى ماكجاري، أحد أعظم السقاة في ذلك الوقت. وقد تم دعم ذلك في كتاب روبرت فيرمير لعام 1922الكوكتيلات وكيفية مزجها.

من المهم أن نلاحظ أن ماكيلون كان مالكًا لبار هاري في نيويورك وأنه ينسب الفضل أيضًا إلى نادي باكس في تقديم مشروب French 75 في كتابه. ورغم أنه كان نادلًا شهيرًا في ذلك الوقت، إلا أنه كان أيضًا (على ما يبدو) صادقًا ولم ينسب الفضل لنفسه في العديد من المشروبات التي غالبًا ما تُنسب إليه.

في حين أن القصة الصحيحة ستظل بلا شك موضع نقاش، فلا شك أن المشروب الحامض هو مشروب كلاسيكي. كان المشروب الحامض شائعًا خلالالعصر الذهبي للكوكتيلاتفي أوائل القرن العشرين. تم إنشاء مشروبات حامضة رائعة أخرى في نفس الوقت، بما في ذلكزهرة البراندي,الويسكي الحامض، ومارغريتا.

لماذا يسمى المشروب "سايدكار"؟

تمامًا مثل تاريخ عربة السايدكار، فإن كيفية حصول المشروب على اسمه هي مسألة مثيرة للجدال. تقول إحدى القصص إن المشروب تم تقديمه لأول مرة إلى قائد في الجيش كان يركب دراجة نارية إلى بار في عربة جانبية. يقول آخرون إن العربة الجانبية سميت بهذا الاسم نسبة إلى القليل الإضافي من المشروب المتبقي في شاكر والذي يسكبه الساقي في كأس صغير بجانب كوكتيل.

نصائح للحصول على دراجة جانبية رائعة

• البحث عن التوازن:أيهمامشروب أساسيعند اختيارك للكوكتيل، كن حذرًا مع المكونات الأخرى للكوكتيل. من المهم جدًا إيجاد التوازن بين الحلو والحامض، حيث أن الإفراط في تناول الليمون أو الخمور يمكن أن يدمر النكهة المقصودة بسرعة.
  
• قدمها باردة:يجب أن يكون الكوكتيل المصنوع جيدًا باردًا جدًا. قم بتبريد كأس الكوكتيل ورج المشروب فوق الثلج حتى يصبح الجزء الخارجي من الكوكتيل باردًا.
• دون ملاحظات:عندما تجرب أنواعًا مختلفة من البراندي ومسكرات البرتقال، بالإضافة إلى نسب مختلفة من المكونات الأساسية الثلاثة، دوِّن كيفية صنع كل مشروب حتى تتمكن من تحديد الوصفة للحصول على مشروب جانبي مثالي.
  

ما ستحتاجه لتحضير وصفة كوكتيل سايدكار