نودلز حول العالم

المعكرونة من الأطعمة الأساسية في المطبخ وطعام عالمي مريح. فمن المحتمل أن يكون العديد من الأشخاص قد توصلوا في وقت واحد إلى فكرة رائعة لصنع المعكرونة، بعد اختراعها في آسيا أو الشرق الأوسط. ونحن سعداء للغاية لأنهم فعلوا ذلك! فمن الحساء الحار إلى الأطباق الغنية بالصلصة والأطباق المقلية الاستثنائية، كانت المعكرونة تملأ بطون الجوعى في جميع أنحاء العالم لقرون. استعدوا للتجول والتذوق من خلال خريطة طريق الطهي الخاصة بالمكرونة، بما في ذلك الأودون والسوبا والأرز والقمح.

أطباق المعكرونة الصينية

الصين تطالب بحقوقتشكيلة واسعة من المعكرونةمن المعكرونة المصنوعة يدويًا من القمح والبيض، إلى معكرونة الأرز والسيلوفان أومعكرونة الفاصوليامصنوع من نشا الفاصوليا المونج، هناك شيء يناسب كل شخص وكل نوع من الأطباق.

لقد أتقن الصينيون استخدام المعكرونة، وإذا كان كل ما تعرفه عن أطباق المعكرونة الصينية هولو مين أو تشاو مين، كنت في لعلاج.

• معكرونة بائع الشوارع في بانكوك:طعام الشارع المليء بالنكهات مع المعكرونة القمحية السميكة على طريقة شنغهاي.
• تشاو مين الخضار:تمتع بمذاق تشاو مين الحقيقي (نودلز البيض المقلية) في هذه الوصفة البسيطة.
  
• معكرونة السمسم الباردة الصينية:استخدام رائع لشعرية الأرز اللزجة ومثالي في يوم صيفي حار.

• نودلز صينية في الحساء:مع المعكرونة البيض الطازجة أو المجففة، إنه الراحة في وعاء.
• المعكرونة المقلية:معكرونة هونج كونج الرقيقة المقلية حتى تصبح مقرمشة بشكل مثالي.
• نودلز مقلية بالدجاج على طريقة شنغهاي:تشكل المعكرونة الشانغهاية السميكة طبقًا جانبيًا أو رئيسيًا شهيًا.
  
• روبيان مع معكرونة الثوم:الروبيان والثوم مثاليان فوق المعكرونة البيض العريضة.
• سيشوان و نودلز:لا داعي للبحث أكثر عن طبق المعكرونة الحارة الذي يستحق الذهاب إلى المطعم.
• شوربة المعكرونة باللحم البقري على الطريقة التايوانية:إنه الحساء الدافئ الذي ستشتاق إليه في الليالي الباردة.
  

أطباق المعكرونة اليابانية

الحساء والأطباق الباردة هي جوهرالمعكرونة اليابانيةمن القوام المطاطي السميك للأودون إلى المعكرونة الرقيقة المصنوعة من الحنطة السوداء، ونودلز سوبا اللذيذة،الكونجاكإنها وصفات يجب عليك تجربتها.

• شوربة نودلز أودون النباتية:حساء تمهيدي مثالي باستخدام المعكرونة اليابانية المميزة.
• شوربة نودلز ميسو أودون:داشي هو مرق الحساء المفضل في اليابان، وهو رائع مع المعكرونة الأودون.
• معكرونة سومن الباردة:تبريد الجسم مع طبق من معكرونة القمح السومين المبردة.
  

• معكرونة كيتسوني أودون:إنه مثل حساء الدجاج المعكرونة عندما تحتاج إلى وجبة مهدئة.
• تمبورا أودون:يجتمع مرق الأومامي والتيمبورا والروبيان معًا لتقديم طعام مريح للغاية.

• هياشي ياماكاكي أودون:في الأيام الحارة، استمتع بسلطة المعكرونة الباردة مع البطاطا اليابانية.
  
• نيومين:يتألق السومين في حساء دافئ وبسيط.
  
• زارو سوبا نودلز:اكتشف الطعم الجوزي لشعرية سوبا مع القليل من الزينة.
• تسوكيمي سوبا:حساء المعكرونة التقليدي المكون من مرق الداشي والسوبا والبيض.
• تشا سوبا:مع إضافة الشاي، تعد السوبا الخضراء من المعكرونة الرائعة.
• حساء ميسو رامين الياباني:وصفة كلاسيكية مع معكرونة تشوكامين تتفوق على الرامن المعبأ في كل مرة.
• شويو رامين:يمنح مرق الداشي والساكي والزنجبيل الرامين نكهة إضافية.

أطباق المعكرونة في تايلاند

نودلز الأرزتعد المعكرونة من العناصر الأساسية في الطعام التايلاندي. وهي أخف من المعكرونة المصنوعة من القمح، وتوجد منها أنواع سميكة وأخرى رقيقة. كما أن المعكرونة المصنوعة من الأرز خالية من الجلوتين بشكل طبيعي.

• نودلز الأرز المقرمشة على الطريقة التايلاندية:نودلز الأرز المقرمشة تضاف إلى الأطباق أو تؤكل كوجبة خفيفة.
• باد تاي الدجاج:يمكن لأي شخص أن يصنع طبق باد تاي بجودة المطاعم.
• وسادة دجاج انظر إيو:طبق كلاسيكي مقلي مع المعكرونة الأرزية العريضة.
• تاي باد وون سين:شعيرية الأرز الرقيقة المقلية مع صلصة لذيذة والخضروات.
  
• سلطة المعكرونة الأرزية التايلاندية مع صلصة الخل بالفلفل الحار والليمون:سلطة الروبيان والخضار المثالية لفصل الصيف.
• شوربة جوز الهند والخضار التايلاندية مع المعكرونة:شوربة جوز الهند والمعكرونة جاهزة للغداء.

• شوربة الدجاج والمعكرونة التايلاندية:عشب الليمون، والجالنجال، والباك تشوي، والفلفل الحار في حساء لذيذ.
• سلطة المعكرونة الأرزية التايلاندية مع صلصة الخل بالفلفل الحار والليمون:سلطة الروبيان والخضار المثالية لفصل الصيف.

أطباق المعكرونة الإيطالية

يتمحور المطبخ الإيطالي حول المعكرونة المصنوعة من الصفر باستخدام دقيق مزدوج صفري وممزوجة بخفة في صلصات لذيذة. من السهل جدًا طهيها عندما تحتاج إلى عشاء سريع، كما أن معكرونة الفيتوتشيني وشعر الملاك والإسباجيتي ممتعة أيضًا.

• المعكرونة الطازجة:بأربعة مكونات وماكينة صنع المعكرونة، لن تشتري المعكرونة مرة أخرى.
• معجون السبانخ:بعد إتقان تحضير المعكرونة المصنوعة منزليًا، يمكنك تجربة عجينة السبانخ.
• معكرونة كاربونارا:الصلصة الكريمية ولحم الخنزير المقدد تزين المعكرونة بشكل رائع.

• بيستو:يعد البيستو الطازج المليء بالجبن والمكسرات الإضافة المثالية لأطباق التاجلياتيلي أو المعكرونة الاسباجيتي الطازجة. وبخلاف الصنوبر، يمكنك تجربة صنع البيستو بالجوز أو بذور اليقطين.
• بولونيز:المكونات البسيطة بالإضافة إلى وقت الطهي البطيء الكافي يجعلان من هذه الصلصة (أو المرق، حسب من تسأله) عشاء الأحد المثالي. جرب يدك في فرد شرائح المعكرونة الطازجة أثناء طهي الصلصة على نار هادئة.
• ما وراء المعكرونة:تعتبر إيطاليا موطنًا لأكثر من 600 شكل فريد من أشكال المعكرونة، وكلها مصممة مع وضع الصلصات في الاعتبار. من الأشكال المبثوقة، والأصداف للحشو، وأحجام وسمك المعكرونة اللامتناهية، سيساعدك هذا القاموس الخاص بأشكال المعكرونة على تحديد ما ستتناوله على العشاء.

المزيد من أطباق المعكرونة من جميع أنحاء العالم

من كوريا إلى فيتنام، ومن ماليزيا إلى بيرو، تجد المعكرونة طريقها إلى الأطباق في كل ركن من أركان العالم. إنها طعام عالمي مريح لا يتفوق عليه سوى الزلابية.

• معكرونة في أي وقت:تتحول بقايا الطعام إلى طبق كوري يمكن الاستمتاع به "في أي وقت".
• إنسان آلي:تحويل المعكرونة سريعة التحضير إلى طعام الشارع الكوري.
• المعكرونة المقلية على الطريقة الكورية:يعتبر الشاي الياباني ضروريًا للغاية بالنسبة للمعكرونة الزجاجية.

• فو:تعتبر المعكرونة الأرزية هي النجمة في هذا الحساء الفيتنامي الشهير.
• نودلز لحم بقري مقلي:طبق فيتنامي خفيف من لحم البقر المتبل بعشب الليمون فوق المعكرونة الأرزية.

• تشار كواي تيو:تعتبر المعكرونة الأرزية المسطحة ضرورية لهذا الطبق الماليزي المميز.
• شوربة نودلز لاكسا:طعم مطبخ جنوب شرق آسيا في وعاء واحد.
  
• الفلبينية بانسيت:من الفلبين، اصنعه باستخدام المعكرونة الصينية أو السباغيتي.
• الشعرية الخضراء:معكرونة على الطريقة الإيطالية في طبق بيروفي مع السبانخ والريحان والجبن الطازج.

أساسيات المطبخ لصنع المعكرونة

بعض الأدوات التي لا نستطيع الاستغناء عنها عند تحضير المعكرونة وأطباق المعكرونة من الصفر في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، نحتفظ بهذه المقالة المفيدةأخطاء يجب تجنبها عند تحضير المعكرونة والشعيريةعند الاستعداد.

ضروريات المعكرونة