17 طبق جانبي خالٍ من الجلوتين يمكنك تحضيره مرارًا وتكرارًا

مثلتناول الطعام الخالي من الجلوتينلقد أصبح تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين أمرًا شائعًا بشكل متزايد، وقد تطورت خيارات الأطباق الجانبية بشكل كبير لتتجاوز البطاطس المخبوزة أو الأرز البسيط. هناك عدد لا يحصى من الطرق الممتعة والمثيرة للاهتمام لاستخدام المكونات الخالية من الجلوتين بشكل طبيعي مثل الخضروات والفاصوليا، وأكثر من ذلك.بقولياتلتكملة وجباتنا. لقد جمعنا مجموعة متنوعة من الأطباق التي تغطي العالم والفصول. فهي ليست خالية من الأطعمة القياسية التي تحتوي على الجلوتين مثل القمح أو الشعير أو الجاودار فحسب، بل حرصنا أيضًا على عدم احتوائها على أي مكونات مثل صلصة الصويا أو حساء الكريمة المحضر الذي يحتوي على مكونات الجلوتين ما لم يتم شراؤه صراحةً كإصدارات خالية من الجلوتين. من الأطباق الخفيفة والخضراوات إلى الأطباق الممتلئة والدسمة، ستسعد هذه الأطباق الجانبية كل من يتناولها على مائدتك!

لاحظ أن بعض هذه الوصفات تستخدم مرق الخضار. ورغم أن أغلب ماركات مرق الخضار خالية من الجلوتين، فمن المهم قراءة الملصق للتأكد من عدم وجود مكونات تحتوي على الجلوتين في المنتج.

• بفضل قدر الضغط المستخدم في صنع هذا الطبق، فإن تحضير الفاصوليا المخبوزة بنفسك لا يستغرق وقتًا أطول من تحضير النسخة المعلبة الجاهزة. السكر البني ولحم الخنزير المقدددبس السكرساعد في جعل هذا الطبق الجانبي حلوًا وغنيًا بكل النكهات الدخانية التي تتوقعها من الفاصوليا المخبوزة. مع عدم الحاجة إلى نقع الفاصوليا أولاً، يمكنك تحضيره في أي وقت.

• لا شيء يقول الخريف مثليقطينولكن الخبر السار في هذا الطبق هو أنه يستخدم النسخة المعلبة وليس الطازجة. وهذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من العام - وأنك لن تضطر إلى قضاء الوقت في التعامل مع اليقطين الذي يصعب تقطيعه أيضًا!ريزوتويعتبر طبق جانبي حشو، وهو أكثر إثارة للاهتمام من الأرز وحده، ويمكن استخدامه أيضًا كطبق رئيسي نباتي عند تقديمه مع السلطة أو الخضار.

• بالتأكيد، يمكنك استبدال معكرونة القمح بمعكرونة خالية من الغلوتين مصنوعة من الأرز البني أو العدس، ولكن هذهطبق جانبي خالي من الجلوتينيزيل الكربوهيدرات من على المائدة مع إضافة الألياف والفيتامينات إلى القرنبيط. وبسبب التبديل، فهو أيضًا مناسب لنظام الكيتو الغذائي. يعمل تحميص القرنبيط أولاً على تحسين قوامه، كما يغلفه الجبن الكريمي والبارميزان والشيدر بشكل جيد، ولن تفتقد حتى المعكرونة.

• يستخدم عادة كزينة فقط أو مقطع إلى شرائح في السلطة،فجلالليمون من الخضروات الملونة ذات المذاق المر المميز. يعمل التحميص على تقليل المرارة ويضيف الحلاوة، بينما يحول الملمس المقرمش إلى ملمس أكثر نعومة، وتضيف شرائح الليمون المحمصة إلى جانب الليمون حموضة معتدلة. يمكنك إضافة المزيد من الحيوية إلى الوصفة باستخدام أحد تنويعات الوصفة، مثل رش العسل وزيت الزيتون أو الثوم أو أي مكون آخر.العشبة المفضلة.

• معظم الناس على دراية بالغازباتشو، لكن قلة منا يدركون مدى سهولة ومتعة استخدام الخضروات الأخرى في صنعهحساءات الصيف الباردة. أدخل باردخيار، والذي في هذه الوصفة يتم دمجه مع الثوم والبصل والشبت للحصول على نكهة نهائية معقدة. وبينما قد تتوقع أن يكون هذا حساءً نيئًا، فإن الخيار مطبوخ بالفعل، مما يزيل أي سبب للقلق من أن الحساء قد يكون له نكهة تشبه السلطة.

• خالية من منتجات الألبان والبيض وكذلك الجلوتين، هذه الكرات "اللحومية" مصنوعة من مواد غذائية كثيفةعدس، أحد أفراد عائلة البقوليات. تحاكي الخميرة الغذائية طعم الجبن، وتوفر بذور الكتان الألياف والأوميغا. طرق تقديمها كثيرة مثل كرات اللحم الحيوانية، بدءًا من طبق جانبي بسيط بمفرده، إلى غمره في الصلصة المفضلة لديك أو تقديمه فوق معكرونة خالية من الجلوتين.

• وتعرف أيضًا باسم البازلاء والأرز الكاروليني،هوب جونطبق جنوبي مصنوع من البازلاء السوداء والأرز الأبيض. في هذه النسخة، يتم استخدام لحم الخنزير المقدد، ولكن يمكن أيضًا استخدام عظام الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المملح.توابل الكريوليضفي الفلفل الحار أو فلفل سيرانو نكهة جنوبية على الطبق، بينما يضفي الفلفل الحار القليل من الحرارة. يمكنك إضافة المزيد من لحم الخنزير أو النقانق المدخنة إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إشباعًا.

• عادة ما يتم صنع خبز الذرة باستخدام دقيق القمح بالإضافة إلى دقيق الذرة، ولكنك تحصل على كل نكهته المميزة في طبقة دقيق الذرة في هذا الخبز.فطيرة التامالبدون الحاجة إلى أي دقيق. إنها طبق غير مكلف وغني بالبروتين مع العديد من المكونات التي لا تفسد، مما يجعل فطيرة التامال هذه خيارًا مناسبًا في ليالي الأسبوع. يمكنك تقديم جزء أكبر منها إلى جانب الأرز و/أو الفاصوليا لتناولها في المساء.وجبة مستوحاة من المطبخ التكسيكي، أو جزء أصغر كطبق جانبي لطبق الخضار أو سلطة بحجم الوجبة.

• غراتان البطاطسيمكن استخدام الجبن كطبق جانبي أو كطبق رئيسي، ولا يشكل هذا الطبق استثناءً. لاستخدامه كطبق جانبي، يمكن تقديمه مع الخضار واللحوم، أو مع طبق رئيسي غني بالبروتين. قد لا تكون على دراية بجبن ريبلوشون؛ فهو جبن فرنسي شبه طري ذو نكهة قوية. إذا لم يكن متوفرًا، يمكنك استبداله بجبن آخر بنكهة قوية. للحصول على تنوع أكثر خضرة، يمكنك إضافة البصل الأخضر أو ​​السبانخ.

• تفاح جراني سميثتعتبر هذه التفاحات وجبة خفيفة رائعة بحد ذاتها، كما أنها من أفضل التفاحات التي يمكن خبزها؛ لذا فمن المنطقي أن تتناسب نكهتها الحامضة المقرمشة مع طبق جانبي منعش. في هذا المقال،سلطة الملفوفيتم خلط التفاح مع الملفوف الأبيض ونكهته بصلصة تحتوي على الزعتر والكمون والكزبرة والخردل. يمكن استخدامه في السندويشات أو كطبق جانبي لطبق رئيسي غني بالبروتين أو النشا.

• هذاسلطة دافئةمزيج لذيذ على الحنك: البصل الأحمر له لدغة مقرمشة، والفستق غني وجوزي، وبذور الرمان حامضة قليلاً،كُركُميضيف بهارات ترابية. يُطهى القرنبيط على نار عالية حتى يحترق قليلاً ويصبح طريًا ومقرمشًا. يتم تحضير الصلصة عن طريق سكب عصير الليمون والعسل فوق القرنبيط المطبوخ، مما يوفر الوقت الذي كان يُقضى في تحضير صلصة منفصلة.

• كوتيهوالجبن المكسيكيهذا الطبق جاف ومتفتت وله ملوحة كبيرة. يمكن استخدام الذرة الطازجة أو المجمدة، مما يعني أنه يمكن تحضير هذا الطبق بغض النظر عن الموسم ولا يقتصر على الصيف فقط. يتميز الزعتر الطازج بمذاق مختلف قليلاً عن المجفف، وعلى الرغم من استخدام نصف ملعقة صغيرة فقط هنا، يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد حسب الذوق! يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الكيساديلا أو أطباق الأرز أو غيرها من الأطباق.المقبلات المكسيكية.

• يبدو أن الأرز اللزج يحتوي على الجلوتين، لكن الكلمة تُستخدم لوصف الملمس - فالأرز خالٍ من الجلوتين تمامًا مثل جميع أنواع الأرز الأخرى. يُقدَّر الأرز اللزج بسبب لزوجته وهو المكون الرئيسي فيموتشيكعكة أرز يابانية. في هذه الوصفة، يتم استخدام التوفو لزيادة البروتين ويتم استخدام نسخة مختلفة من فول الصويا على الجزء الخارجي من الكعكة. يتم خلط كيناكو، وهو دقيق فول الصويا المحمص، بالسكر لتحلية الكعك. على الرغم من أن الموتشي يؤكل غالبًا كحلوى، إلا أن الموتشي هو نوع من الحلوى التي يتم تناولها في كثير من الأحيان.إثراء البروتين في التوفوفي هذا الإصدار يجعله قابلاً للاستخدام كطبق جانبي.

• يمكن تحميص أي نوع من الخضروات الجذرية على طريقة البطاطس المقلية، ولكن لا يوجد شيء جميل مثلالبنجرللحصول على المظهر الجميل لهذا الطبق الجانبي، استخدم البنجر الذهبي والأحمر. يلعب الأيولي المصنوع من جوز البقان والقيقب على حلاوة جذر البنجر الطبيعية، ويوازن الجبن المصنوع من جبن الماعز هذه الحلاوة مع بعض الطعم اللاذع. المكافأة: البطاطس المقلية المشوية أقل فوضوية بكثير من النسخة المقلية الفعلية.

• عندما تفكر في أسياخ الخضار المشوية،البطاطا الحلوةربما لا تكون البطاطا الحلوة أول الخضروات التي تخطر على البال. نظرًا لأن البطاطا الحلوة تتطلب طهيًا أكثر مما يمكن أن توفره الشواية، يتم إعطاؤها بداية في الميكروويف قبل وضعها على أسياخ مع كباب الخضار القياسي والبصل والفلفل. ستكون أسياخ البطاطا الحلوة هذه مثالية إلى جانب المقبلات المشوية مثل البرجر أو شرائح اللحم أو صدور الدجاج، وتزيل الحاجة إلى استخدام الموقد أو الفرن لوجبتك.

• هذاطبق جانبي خالي من الجلوتينيعد هذا الطبق تغييرًا منعشًا عن الطريقة التي يتم بها تحضير براعم بروكسل عادةً. فبدلًا من تحميصها مع لحم الخنزير المقدد أو خبزها في فرن غراتان، يتم تحضير هذه الخضار الخفيفة بالفعل بطريقة أكثر إشراقًا باستخدام الطماطم المطهية المعلبة البسيطة. والنتيجة هي طبق جانبي يمكن تناوله مع أي طبق رئيسي تقريبًا. إذا كنت تميل إلى العثور على براعم بروكسل مرة جدًا، فاتبع نصيحة النقع لتنعيمها قبل الطهي.

• يكمن سر هذا الحساء الأحمر النابض بالحياة في تحميص الفلفل الأحمر، مما يزيد من عمق لونه وطعمه. كما أن الزبدة والقشدة تجعل الحساء أكثر فخامة وإشباعًا، ويضفي إكليل الجبل سحر الغابة عليه. يتم إزالة بذور الفلفل قبل التحميص، لذا فلا داعي للقلق بشأن اختلاط البذور عن طريق الخطأ.شوربة الفلفل الأحمريُعد مقبلات مثالية، كما أنه يتحمل التسخين إذا كنت في حالة مزاجية لشوربة دافئة أكثر من حساء بارد.