وصفات مغربية بالليمون المخلل

بمجرد تذوقك لليمون المعلب، ستدرك لماذا أصبح مكونًا شائعًا وأساسيًا في المطبخ المغربي. إليك قائمة بالوصفات التي تتطلب هذه الإضافة اللاذعة والمالحة واللذيذة.

إذا كنت تخطط لاصنع الليمون المعلب بنفسك، كن على علم بأنهم يحتاجون إلى شهر كامل للعلاج قبل أن يكونوا جاهزين للاستخدام في الطهي والسلطات.

• دجاج بالليمون المخلل والزيتونربما يكون الأكثر شعبيةأطباق مغربيةالتي تستخدم الليمون المعلب. جنبًا إلى جنب مع الزعفران والزنجبيل، فإنها توفر النكهة الأساسية لهذا وغيرهالطاجين.

• من السهل بشكل مدهش صنعه،لحم الضأن مع الليمون المخلل والزيتونيمكن تحضيرها باستخدام لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الماعز. تشرح الوصفة إجراءات استخدام وعاء تقليدي أوطنجرة الضغطولكن أيضًا روابط لطريقة التحضير عند استخدام الطين أوطاجن سيراميك.

• استخدم الليمون الطازج أو المعلب في هذاطاجن السمك والخضار التقليدي. تتبيلة مغربية تسمىcom.chermoulaيضيف الكثير من النكهات، ولكن يمكنك جعل الأمور حارة قليلاً عن طريق إضافةحريفأو الفلفل الحار.

• التوابل المغربية والليمون المخلل يحولان رأس القرنبيط إلىطبق جانبي مثيرمليئة بالنكهة واللون. يمكنك أيضًا التفكير في تقديمها كوجبة خفيفة نباتية.

• تعد قلوب الخرشوف وأسفله من الخضروات المفضلة في موسمها خلال أشهر الشتاء.سلطة الخرشوف المغربيةيتم طهيها في صلصة لاذعة مع التوابل المغربية والثوم والليمون المخلل. يضيف الزيتون اللون والنكهة.

• الخبيزة من الخضراوات المتوفرة بكثرة في المغرب، ولكن إذا لم تكن متوفرة في منطقتك، يمكنكاصنع سلطة الخطمي هذهمع السبانخ أو مزيج من الخضار. تتميز هذه السلطة المطبوخة بنكهة لا تصدق. متبلة بزيت الزيتون والثوم والأعشاب والتوابل، ويجب تقديمها كغموس مع شرائح من الفلفل الأسود.خبز مغربي.

• سلطة الفلفل المشوي والطماطميعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المنازل والمطاعم ومشاوي الطرق. ويمكن تناوله كغموس أو استخدامه كحشو للسندويشات مع اللحوم. وتتضمن هذه النسخة القليل من قشر الليمون المخلل المفروم لإضفاء نكهة إضافية.

• يتناقض التوابل اللاذع والليمون الحامض المخلل بشكل مثالي مع الحلاوة الطبيعية للجزر في هذا الطبق.طاجن لحم البقر أو لحم الضأنإذا كنت تحب الأشياء النارية، قدم القليل منهاهريسهعلى الجانب.

• قد لا يكون الملفوف موجودًا في قائمة التسوق الخاصة بك في معظم الأسابيع، ولكن أضف هذا الطبق إلى قائمة طعامك.لحم الضأن مع الملفوفجربها. إنها طريقة لذيذة بشكل مدهش لتحضير هذه الخضار الغنية بفيتامين سي.

• على الرغم من أن العديد من الأميركيين لم يجربوا الخرشوف مطلقًا، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة في المغرب، وخاصةً عند تحضيره بهذه الطريقة.وصفة الطاجن الكلاسيكيمع الليمون والزيتون المعلب. قد تجدها في سوق المزارعين إذا لم تزرعها بنفسك. تبدو سيقان الخرشوف مثل الكرفس العملاق وإذا كنت لا تعرفها، فستحتاج إلى معرفةكيفية تنظيف الخرشوفلتحضيرهم للطبخ.

• استمتع بهذاتعال إلى مراكش، والتي تسمى غالبًا حساء العازب. على الرغم من أنك ستجد أحيانًاتعالوصفات تتطلب قدرًا تقليديًا أو طنجرة ضغط، والطريقة التقليدية لإعداد طبق اللحم المطهي هذا هي طهيه ببطء في قدر فخاري يشبه الجرة يسمىتعال. إذا كنت لا تملكتعاليمكنك استخدام طبق خزفي أو أي طبق آمن للاستخدام في الفرن بدلاً من ذلك.

• إضافة الليمون المخلل اختيارية ولكن ينصح بها في هذه الوصفةطبق دجاجمعبذور حبة البركةتمنح البذور نكهة تشبه الزعتر ولها فائدة إضافية وهي كونها صحية جدًا لك.

• هذا لذيذدجاج مع البطاطس والزيتونلقد كان الليمون المخلل من الأطعمة المفضلة لدى العائلة لسنوات عديدة. يعتبر الليمون المخلل اختياريًا لأولئك الذين يحبون نكهته الحامضة والليمونية.

• هذا الطاجن بالجزر والبطاطس والحمص هو طبق آخرطاجن نباتيتتطلب هذه الوصفة استخدام الليمون المخلل والزيتون للحصول على نكهة إضافية. استخدم لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الماعز. إذا كنت تستخدمالحمص المجففكما يفعل معظم المغاربة، تذكري أن تنقعيهم في الليلة السابقة.

• هذاطاجن بالباذنجانهو طاجن آخر حيث يكون الليمون المخلل اختياريًا ولكن يوصى به. يتم طهي اللحم مع البصل والطماطم والباذنجان المقشر جزئيًا.التوابل المغربية التقليديةيحتوي على الزنجبيل والزعفران والكركم والقرفة والفلفل.

• البطاطس هي إضافة شائعة لهذاالطاجن الكلاسيكيمن لحم الضأن والفاصوليا الخضراء. يمكن بالطبع استبدال لحم الضأن بلحم البقر أو لحم الماعز.

• هذاوجبة عائلية لذيذةمن لحم الضأن أو لحم البقر مع البطاطس، يتميز هذا الطبق بأنه مناسب للأطفال، ويُطهى مع لحم الضأن أو لحم البقر حتى يصبح طريًا. متبل بقوة بـبهارات مغربيةيتم إعطاء الصلصة نكهة الليمون الفريدة من نوعها عن طريق إضافة الليمون المعلب.

• عطرة ولذيذة وسهلة التحضير، هذهطاجن دجاجيتم خبزه في الفرن بدلاً من تحضيره على الموقد. بالنسبة للوجبات غير الرسمية،بطاطس مقليةيتم تقديمها في كثير من الأحيان في الأعلى!