ما هو الجهاز الهضمي؟

المشروبات الكحولية التي تساعد على الهضم هي مشروبات كحولية يتم تقديمها بعد تناول وجبة بهدف المساعدة على الهضم. هناك العديد من أنواع المشروبات الكحولية التي تساعد على الهضم، من أنواع النبيذ المدعم إلى البراندي والويسكي والمشروبات الكحولية العشبية. الكوكتيلات التي تحتوي على هذه المكونات هي أيضًا مشروبات هضمية. في حين أنك ربما استمتعت بجرعة من الويسكي أورشفة من البرانديهناك العديد من المشروبات الأخرى التي يمكن تناولها بعد العشاء والتي تستحق الاستكشاف.

ما هو الجهاز الهضمي؟

الكلمةهضمي(جمع،هضمي) هي كلمة فرنسية تعني "الهضم" ومشتقة من اللاتينيةهضمي.في الإيطالية، هوهضمي(مذكر) وهضمي(المؤنث)؛الجمع هوهضمي(م) وهضمي(F).

المشروبات التي تساعد على الهضم هي ما تشربه ومتى تشربه. تقليديًا، تعتبر المشروبات التي تساعد على الهضم أي مشروب كحولي تستمتع به بعد عشاء كبير، وتندرج مجموعة متنوعة من المشروبات ضمن هذه الفئة. غالبًا ما تتميز بمحتوى كحولي مرتفع ونكهة عميقة وغنية في بعض الأحيان. بالنسبة للمشروبات الكحولية، غالبًا ما تحتوي المشروبات التي تساعد على الهضم على أعشاب وتوابل تساعد على تهدئة المعدة ولها طعم حلو مرير.

المشروبات التي تهضم السكر ليست بالضرورة مشروبات تحلية. يمكنك الاستمتاع بها أثناء أو بعد أو بدلاً من الحلوى، لكن المشروبات التي تهضم السكر تكون أقل حلاوة وأعلى في الكحول من المشروبات التي تهضم السكر.كوكتيل حلوى نموذجيومن النادر أيضًا العثور على مشروب هضمي يحتوي على كريمة أو شوكولاتة أو أي مكونات فاخرة أخرى.

الجهاز الهضمي مقابل. فاتح الشهية

الهضم هو عكسفاتح الشهيةمشروب يتم الاستمتاع به قبل تناول الطعام. تميل المشروبات الكحولية، مثل كامباري والجن والفيرموث الجاف، إلى أن تكون جافة أو مرة ومصممة لتحفيز الحنك وتنشيط الجهاز الهضمي. على النقيض من ذلك، تكون المشروبات الكحولية أقل حمضية وتحتوي على المزيد من السكر والكحول وتوفر نكهة أكثر استرخاءً وثراءً.

الجهاز الهضمي الإقليمي

لا يعتاد الأميركيون على تناول الأطعمة التي تساعد على الهضم لأن التركيز أقل على وجبات العشاء المعقدة. ففي الولايات المتحدة، يتم تقديم العشاء عادة في وقت مبكر من المساء مع قدر أقل كثيراً من الرسمية مقارنة بالثقافات الأوروبية. فلا حاجة لتناول مشروب قبل النوم في الساعة السادسة مساءً. كما يميل الأميركيون إلى تجميع الوجبة في طبق واحد وحفظ الوجبات المتعددة الأطباق للعطلات والمناسبات الخاصة.

وعلى النقيض من ذلك، يستمتع الناس في العديد من الدول الأوروبية بتناول وجبة كبيرة في وقت متأخر من الليل. وقد تتكون الوجبة من ثلاثة أو أربعة أطباق، مما يجعل المتناولين يشعرون بالشبع إلى حد ما. وهذا هو العذر المثالي لتناول مشروب بعد العشاء قبل النوم.

لكل منطقة وبلد تفضيلاتها الخاصة أيضًا:

• في فرنسا، المشروب الهضمي المفضل غالبًا هو البراندي الفرنسي، مثل الكونياك أو الأرماجناك.
• يميل الإيطاليون إلى شرب مشروب أماروس المر أو مشروب جرابا الحلو أوالمشروبات الكحوليةمثل ليمونشيلو ونوسينو.
• تفضل إسبانيا النبيذ المدعم مثل الشيري،الماديرا، والميناء، وباشاران، وهو عبارة عن مشروب كحولي يشبه جن العليق البري، مصنوع من توت العليق البري.
• في ألمانيا، ستجد بعضًا من أكثر الأطعمة المهضومة نكهة، بما في ذلك مرارة أندربيرج وجايجيرميستر.

أنواع الجهاز الهضمي

بدأت العديد من المشروبات الروحية التي تم تحديدها على أنها مشروبات هضمية كمنشطات طبية منذ قرون مضت. وقد صُممت الأعشاب والتوابل والمكونات المنكهة الأخرى في هذه المشروبات لتهدئة المعدة أو الحصول على فوائد طبية أخرى. وفي وقت ما حول القرن الثامن عشر، تم إدخال هذه المشروبات الروحية إلى مائدة العشاء الرسمية.

بشكل عام، ستجد أطعمة هضمية جيدة في إحدى الفئات الأربع التالية:

• النبيذ المدعم:من بين أكثر الأطعمة التي تساعد على الهضم شيوعًا، لا يمكنك أن تخطئ في اختيارهاالنبيذ المدعممثل نبيذ بورتو والشيري. في حين أن الفيرموث الجاف هو فاتح للشهية،فيرموث حلويعتبر هضمًا لطيفًا.
• الخمور المريرة:على نفس النحو الذي يتم به الاستمتاع بالمشروبات المرّة كمشروبات فاتحة للشهية، فإن بعضها أكثر ملاءمة كمشروبات هضمية. تساعد المكونات التي تمنحها مذاقًا مرًا في عملية الهضم، على الرغم من أن المشروبات المرّة تميل إلى أن تكون أغنى وأحلى قليلًا.مر، مثلأفيرناوAmaro Meletti، من بين العديد من المرارات الإيطالية التي يجب البحث عنها.
• المشروبات الكحولية العشبية:العديد من تلك الإكسيرات الطبية القديمة هي عبارة عن مشروبات كحولية عشبية اليوم، وهي مشروبات هضمية رائعة. وتشمل هذه:مشروب كحولي، بيشيروفكا،الراهب البنيديكتي,أخضر مصفر، سينار، فيرنيت برانكا،جاليانو، سمبوسة،ساحرة، وزواك.
• مشروبات كحولية قديمة:يعتبر أي مشروب كحولي قديم تقريبًا مشروبًا هضميًا رائعًا، على الرغم من ذلكبراندي—بما في ذلك ماء الحياة، والكالفادوس، والجرابا—هي الأكثر تقليدية.الويسكي، وخاصة السكوتش، تحظى بشعبية كبيرة، والتكيلا القديمةوهي ممتازة أيضًا.
• المشروبات الكحولية الحلوة:مشروبات الفاكهة الحلوة مثلماراشينووليمونشيلوتعتبر هذه المشروبات من المشروبات اللذيذة التي يمكن تناولها بعد العشاء. حتى المشروبات الكحولية البرتقالية عالية التركيز التي تعتمد على البراندي مثلجراند مارنييهيمكن الاستمتاع بها بمفردها.

شرب الجهاز الهضمي

مع المشروبات الكحولية التي تساعد على الهضم، مثل مشروب أمارو العشبي، من المعتاد الاستمتاع بها نقية وفي درجة حرارة الغرفة. يكفي سكب أونصة أو اثنتين فقط.الأواني الزجاجية المفضلةغالبًا ما يكون عبارة عن كأس صغيرة أو كأس مشروبات كحولية صغيرة تُظهر نكهات المشروب. للحصول على مشروب بارد، فإن تناول جرعة من الخمور مع الثلج في كأس قديمة الطراز يعد خيارًا جيدًا.

يمكن اعتبار المشروبات التي تساعد على الهضم مشروبات كلاسيكية بعد العشاء. إذا كنت تستضيف حفل عشاء، ففكر في تقديم بعض خيارات المشروبات التي تساعد على الهضم واترك لضيوفك تقديم ما يفضلونه. إنها ذريعة رائعة لمشاركة أي شيء.مشروبات كحولية منزلية الصنعلقد كنت تعمل على ذلك أيضًا.

كوكتيلات هضمية

يمكنك أيضًا الاستمتاع بكوكتيل يحتوي على أي مشروب هضمي. مشروبات القهوة المضاف إليها مواد كيميائية مثلقهوة ايطاليةمع ستريجا أووصلة فرنسيةمع الكونياك والأماريتو، تعد خيارات رائعة. أو يمكنك احتساءسامبوكا القهوة، حيث أن "القهوة" هي مجرد ثلاث حبات رمزية.

المانهاتنهو مشروب هضمي كلاسيكي، ومشروبات أخرىكوكتيلات الويسكيمثل الطراز القديم، Vieux Carre، وSazerac هي خيارات رائعة أيضًا. للحصول على شيء مختلف قليلاً، جربزواج فيجارومع كاردامارو،الامبراطورمع Unicum، أوالقرن العشرينمع أمارو ميليتي.